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熊本の恵みを美味しくいただける事で有名な五感さんです。今まで、ずっと行きたいと思っていたのですが念願叶って熊本に行く機会に夜の時間も確保でき行く事ができました‼️
お店は、通町筋の近くで立地も便利でした。
以下、料理です！振り返ると本当に一回で最高のものを食べさせてくださったのがわかりました。わからない事もあったので注釈を入れました！
最初の品物が出てくるまでに日本酒から頂きました！一杯目は、花の香（熊本）。
☀️太秋柿の胡麻和え 下記は皮まで食べれそうでしたけど周りの方で食べている人がいなかったので我慢。胡麻和えはクリーミーで最高でした。
☀️水前寺菜、コノシロ、辛み大根 魚とても新鮮です！
（コノシロ＝コハダの成長した魚、出世魚）
☀️セコ蟹のしんじょと松茸のお吸い物 カニの卵がプチプチして歯応え最高でした。松茸も香りあり！
（セコ蟹＝卵を持っているメスのズワイガニ）
☀️長崎のヤイトカツオの藁焼き、辛子と醤油で 口の中でとろけました。カツオの臭みも全然ありません。
（ヤイトカツオ＝別名・幻の高級魚スマ。高級魚。天草地方で、ヤイトカツオと言われます。全身がトロと言われて日本ではほとんど取れないものの、天草地方では比較的取れる魚。一般市場に出回ることも少なく関西や関東では値段が跳ね上がる傾向。背中が中トロ、腹側が大トロと言われるくらい脂身がのっている。）
☀️天草のヤリイカと長崎のクエ、醤油・塩・すだちの好きなもので ヤリイカは全然ヌメヌメしてなくてサクッと噛みキレるような感じでした。クエも新鮮！
☀️サバの棒寿司、河内の海苔で サバがとろけました。臭みなし
（河内の海苔＝日本一になった海苔ブランド、塩屋一番のりがあります。今回、日本一になった海苔を使用したと説明がありましたのでこちらだったかもしれません）
☀️天草のさわらの味噌幽庵焼き やき加減が絶妙。味噌も味が強すぎず
☀️白子と聖護院大根と株の刷り流し 白子と大根がマッチ！
☀️セコ蟹のクリームコロッケ、玉ねぎソースで セコガニは、本当に卵の食感も相まって美味しいです！
☀️阿蘇の牛乳と天草の塩を使ったアイス、レモン汁をかけて 濃厚かつ、さっぱり！
以上、レビューです。書いててわかったのですが、本当に熊本、天草の貴重な恵みをふんだんに取り入れた料理でした。最高でした！
また、行きたいと思います！