-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362863 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362863","content_type":"ReviewImage","content_id":203362863,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362867 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362867","content_type":"ReviewImage","content_id":203362867,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362869 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362869","content_type":"ReviewImage","content_id":203362869,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362872 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362872","content_type":"ReviewImage","content_id":203362872,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362875 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362875","content_type":"ReviewImage","content_id":203362875,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362876 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362876","content_type":"ReviewImage","content_id":203362876,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362878 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362878","content_type":"ReviewImage","content_id":203362878,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362879 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362879","content_type":"ReviewImage","content_id":203362879,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362880 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362880","content_type":"ReviewImage","content_id":203362880,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362881 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362881","content_type":"ReviewImage","content_id":203362881,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362883 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362883","content_type":"ReviewImage","content_id":203362883,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362885 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362885","content_type":"ReviewImage","content_id":203362885,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362888 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362888","content_type":"ReviewImage","content_id":203362888,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-203362889 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-203362889","content_type":"ReviewImage","content_id":203362889,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
DéjeunerA
○フォワグラを練り込んだサブレ
○鶏白レバープリン・松の実とシナモンブリオッシュ
◎手長海老のリゾット
◎◎ランド産の鳩(+¥2200)
◎ハッサク・カンパリー風味テリーヌ・ヨーグルトシャーベット
○ギモーブ・フロランタン
¥11000/人
なんで今まで行かなかったんだろうというくらいとても美味しくて素敵なレストランだった！広尾だからか昼の予約が取りやすいのも嬉しい。今回はDéjeunerAでオードブル、魚料理、肉料理を選択。
アミューズはバターの代わりにフォワグラを練り込んだサブレ。言われてみるとバターより濃厚な気がした。
パンに付いてくるのはバターではなくリエット。とても美味しくてパンを控えているのについ手が進んでしまう。
鶏白レバーのプリンはブリオッシュが添えてあって、パンにのせて食べる。滑らかで濃厚で美味しかったけれど、前述のリエットがあるので魚介の前菜の方が良かったかもしれない。
魚料理の手長海老のリゾットは、チーズたっぷりのリゾットにぷりぷりの海老がたっぷり。お米の硬さやソースも完璧。
肉料理のメインは予約時にお願いしておいた鳩。ジビエのものではなくランド産なら、とのことだったけれど、ランド産の鳩で大満足だった！二皿に分けて1人に一羽用意してくれているので鳩をたっぷり堪能できる。
一皿目は胸肉。程よくレアで弾力がよく堪らない。ソースはジビエのサルミソースとは違うけれど旨味たっぷりで美味しかった。更に別皿で付け合わせのポテトのグラタン付いてくる。クリームソースと鳩のソースと相性もいい。つい赤ワインが頼みたくなる味。
二皿目は骨付きのもも肉。レバーと砂肝もついていて鳩を隅々まで味わえる。
鶏肉はもも肉の方が好きだけれど、鳩の胸肉は淡白すぎず弾力もあって骨もないので胸肉の方が好き。鳩が一番好きなお肉だから丸々一羽を頂けてとても感動した。また鳩をお願いしたいし、ジビエの鳩がある季節にも伺いたい。
デザートのテリーヌははっさくがたっぷりで、隙間のジュレも弾力があり美味し。上にのっているヨーグルトのシャーベットはシャリシャリしていてさっぱりした〆にちょうど良い一皿だった。
鳩を始めとしてどのお皿もとても美味しく、雰囲気も素敵なお店だった。5000円のコースからあるのも嬉しい。必ず再訪したい。