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ここは整理券システムで、お店に来店して、ランチまたはディナーの空き時間の整理券を受領します。（渋谷店は事前のネット予約制のようです。）
土曜の13時頃に訪問したところ、このタイミングで20時5分の整理券でした。
20時頃に戻り、20時15分頃に店内へ案内されました。
券売機で食券を購入します。現金しか使えないので要注意です。
メニューは、挽肉と米定食（1820円）を注文しました。ハンバーグは1つ90gで、少し小ぶりですが、一つずつ計３つ提供されます。ご飯もおかわり自由です。
サイドメニューとして、ハンバーグ追加が一つ580円で、おばんざい（この日はポテトサラダ）が680円でした。
お酒はいくつかあり、クラフトビールを頼みましたが、少し高く1200円で350缶でした。3種類のビールからオリジナルを選ぶとお肉との相性バッチリでした。
テーブルの引き出しを開けると、調味料などの説明文が書かれた紙とおしぼりなどが格納されています。
接客も非常に丁寧です。
まずは店員さんから簡単に説明があり、少しするとご飯と味噌汁が出てきます。この日のご飯は秋田県産のもので、見た目ツヤツヤ、テカテカ？で最高に美味しいです。
その後、テーブル正面に個人ごとに網焼きがあり、そこにハンバーグが提供されます。
説明文によれば、一つ目はバンバーグをそのまま食べた方が良いとのことです。
一口食べて、感動しました。柔らかさ、焼き加減、味付け、肉の旨み。これまで食べたことないくらい美味しい。ご飯の上で箸を入れると肉汁がご飯に染み込んでいき、最高の肉汁ご飯が出来上がります。ハンバーグはタレなんていらねー、と思わせるハンバーグです。
あっという間にご飯と共に完食。
2個目、もちろんご飯もおかわりしました。
鬼おろしとポン酢も出てきます。
2個目はさっぱり行こうという作戦のようです。
これもやはり美味しいです。薬味がいろいろありますが、鬼おろしはポン酢より醤油の方が合うかもしれません。ここの醤油はこだわっているのかもしれません。
もちろんハンバーグと共にご飯も完食。
3個目、もちろんご飯もおかわりしました。
定食には生たまごも無料で付いてくるようです。
卵はフロアの中央にありセルフで取りにいくスタイルです。
まずはハンバーグをご飯の上で箸を入れます。肉汁がご飯に染み込んでいきます。
お肉と共にご飯をかき込み、程よいタイミングで、ご飯に卵を割り入れます。少し醤油を垂らしハンバーグと共にかきこみました。
あっという間に食べ終わりました。
お腹いっぱいで満足感も過去最高レベルです。
ここまで美味しいハンバーグは食べたことはなく、おそらくこれを超えることはないと感じるほどでした。全てにおいて完璧でした。
整理券システムなので食べるハードルは高いですが、絶対に再訪すると誓いました。
薬味が沢山あったので次回は違う楽しみ方をしたいと思います。
こんなに美味しいものを、ありがとうございました。