7回
2022/04 訪問
2022.4.23
泡鶏白湯醤油ラーメン
850円也
スタンダードメニューでまだ頂いていなかった「泡鶏白湯醤油ラーメン」を食べに行きました。
スープは国産鶏を使用し独自の技法で旨味を引き出し、泡立てることでスープの乳化が進み、空気を含んだ口当たりのスープです。
麺は「春よ恋ストレート」を主流に、北海道小麦粉100%使用。保存料添加物着色料すべてを取り除き、安心安全な材料と製法で、小麦本来のあじとふうが楽しめる自家製製麺です。
此方は泡鶏白湯も貝出汁もどちらも美味しく、スープ・自家製麺も個人的に素晴らしいです!
期間限定もあるみたいで、そちらも気になりますね!
2022/04/23 更新
2021/11 訪問
泡鶏白湯とは?
2021.11.6
泡鶏白湯塩ラーメン
800円也
須賀川市にできた新店舗に初訪問!
泡鶏ってなんぞや?と思い予約表に名前を書き、暫し外で待機。人気あるのかかなり待っている人がいました。
ようやく呼ばれて入店。券売機でラーメンを選び着席。
泡鶏白湯は醤油と塩。他に貝出汁スープのラーメンもありました。
まずは泡鶏白湯塩ラーメンを頼みました。
着丼してビックリ!エスプーマ仕立てということで、スープ表面がフワフワな泡状態!スープの上層部がクリーミーで、見た目クリームパスタみたい!
見た目もオシャレです。自家製細麺・低温調理チャーシュー・かいわれと薄切り大根が具材として面白いアクセントになってます!
味は間違いなく美味でしたよ!
途中でカレーパウダーを掛けて味変。此方も美味さの変化球で二度楽しめます!
普段スープまでは飲みませんが、今回は完飲しちゃいました。
店内もオシャレ!店主・店員さんも女性のみで、カフェと間違うぐらいオシャンティです!
今度は泡鶏白湯醤油と貝出汁ラーメンを食べたいです。
2021/11/06 更新
2025.10.22
貝出汁ラーメン
900円也
仕事対応お願いしている方とランチ訪問。
(今月2回)
今回は貝出汁ラーメンにしてみました。
此方も美味しい一杯です。
数種類の貝を使い、旨みをしっかりスープに詰め込んでいます。麺との相性もよく、泡鶏白湯との双璧をなすラーメンですね!
また食べに行きます!
ご馳走さまでした!