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チラ裏番長の記録
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チラ裏番長 (東京都)
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1回
昼の点数：4.2
2025/10 訪問
ラーメンで初めて感じた感覚
札幌場外市場にせっかく来たので何か食べたいと思い、美味しいお店を検索してコチラに行き着いた。少し並んでいたので列に並ぶと、相方は食べたばかりで食べれないとのこと。そのため、自分だけ食べることにした。1人で入店。味噌ラーメンを注文。席について10分弱でラーメンが到着。食べ方について説明があり、泡を崩しながら徐々に変わってくる味をお楽しみくださいとのこと。気取ってるなぁ〜と思いながら食べてみると、まず麺とスープの絡みがマッチしていて異常に美味い。自分が食べてきたこういう細麺のストレート麺の中で一番美味しかった。また食べ進めるにあたって泡を崩していくが、不思議と味噌の味を感じられるようになっていく。面白かった。油の使い方などがフランス料理で、フランス料理に出てくるような繊細なラーメンだった。間違いなく自分が食べてきたこういうラーメンの中では一番美味かった。
2025/10/11 更新
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札幌場外市場にせっかく来たので何か食べたいと思い、美味しいお店を検索してコチラに行き着いた。少し並んでいたので列に並ぶと、相方は食べたばかりで食べれないとのこと。そのため、自分だけ食べることにした。
1人で入店。
味噌ラーメンを注文。
席について10分弱でラーメンが到着。
食べ方について説明があり、泡を崩しながら徐々に変わってくる味をお楽しみくださいとのこと。
気取ってるなぁ〜と思いながら食べてみると、まず麺とスープの絡みがマッチしていて異常に美味い。自分が食べてきたこういう細麺のストレート麺の中で一番美味しかった。
また食べ進めるにあたって泡を崩していくが、不思議と味噌の味を感じられるようになっていく。面白かった。
油の使い方などがフランス料理で、フランス料理に出てくるような繊細なラーメンだった。
間違いなく自分が食べてきたこういうラーメンの中では一番美味かった。