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1回
夜の点数：4.1
2025/06 訪問
夜の点数：4.1
【人生最高のピッツァ】ミシュランも認めた岡山の奇跡。「400℃ mori no machi」の”FNT”が信じられない美味さだった。
2025/06/15 更新
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一枚のピザを食べるためだけに、旅をする価値がある店がある。
大げさだと思うだろうか？ 私も、この店に出会うまではそう思っていた。
舞台は、岡山。
その街に、わざわざ訪れるべき、奇跡のようなピッツェリアが存在する。
その名も**「400℃ mori no machi」**。ミシュランガイドにも掲載された、正真正銘の実力店だ。
◆脳が幸せでショートする、禁断の一枚「FNT」
店内に足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは、店の心臓部である巨大な薪窯。そして、小麦の焼ける香ばしい香りがふわりと鼻をかすめる。この時点で、期待値は最高潮だ。
メニューはどれも魅力的だが、私の目的はただ一つ。
この店を不動の名店たらしめている、スペシャリテ**『FNT』**。
オリジナルブルーチーズソースに、はちみつを添えた、禁断のピッツァだ。
そして、目の前に運ばれてきた瞬間、時が止まった。
高温の窯で一気に焼き上げられた、美しい”額縁（コルニチョーネ）”。香ばしく膨らんだ生地の上には、とろりと溶けたブルーチーズソースの海が広がり、ローストされたナッツが散りばめられている。
見た目からして、すでに傑作の風格が漂っている。
まずは、そのまま一口。
生地が……美味すぎる！ 外はサクッとクリスピー、中は驚くほどもちもち。小麦の甘い香りが口いっぱいに広がる。そして、ブルーチーズの芳醇で刺激的な塩気とコク。これだけでも、もう十分に完成された美味しさだ。
しかし、本当のクライマックスはここから。
添えられた黄金色のはちみつを、ためらいなく、たっぷりと回しかける。
そして、再び口へ運ぶ。
………っ！！！
信じられない。脳が、幸せでショートした。
ブルーチーズの塩気と独特のクセを、はちみつの濃厚で優しい甘さが追いかけ、包み込み、見事に調和させていく。香ばしいナッツの食感が完璧なアクセントとなり、それら全てを、あの完璧なピザ生地が力強く受け止める。
甘い、しょっぱい、香ばしい、もちもち…。
口の中で次々と押し寄せる味覚と食感の波。これは、味覚のオーケストラだ。
【総評】
「今まで食べたピザで1番美味しかった」
この旅を終えて、私の感想はこの一言に尽きる。
いや、違う。これはもはや「ピザ」という料理の枠を超えた、一つの完成された芸術作品だった。
私のピッツァ人生は、この一枚に出会う前と後で、まったく別のものになった。
岡山を訪れたなら、いや、この『FNT』を食べるためだけに、岡山を訪れるべきだ。
そう断言できる、人生最高の一枚が、ここにある。
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