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一昨日、愛知県のレジェンドレビュアーさんに「太陽ソース」について教わりました。
これは愛知県のウスターソースで、トンカツはもちろん、フライ全般によく合います。優秀な右腕といった感じで主張し過ぎないので、料理本来の味をコロさないのもポイントです。
今日はそのレビュアーさんに太陽ソースで食べれるミックスフライの名店を教わり、面白そうだと思いやって来ました。
商店街にある「フリッツ」の看板、知らないと通り過ぎてしまいそうです。階段を上がって2階の店舗に入ります。日曜日の11時半位で空いていました。
料理のみ撮影許可をいただく。
メニューを見るとフライ以外にも色々ありますが、今日はミックスフライに決めています。ただ、組み合わせが選べるため、目を通す。エビが苦手なので、メンチカツにヒレカツ、アジフライの組み合わせに決めた！
サラダが運ばれて来ました。スパイスの香りが広がるサラダで、食べ進めると底の奈良漬がアクセントになっていて美味しい。
メインの到着です。まずはアジフライから。
かつて無い位フワフワのアジフライで、太陽ソースと玉子サラダのような自家製タルタルを合わせて食べました。絶品。
続いてヒレカツ。持ち上げると２つに切れていました。断面を見ると、低温熟成されたであろうピンク色で凄く柔らかい。レモンを搾り、塩とトンカツソースでそれぞれ頂きました。
最後にメンチカツ。レモンを搾り、これはもちろん太陽ソースで。肉厚でジューシーなメンチカツと太陽ソースが良く合います。
食後にコーヒーかデザートが選べます。いつもならアイスコーヒーだったと思いますが、今日はコース気分を楽しみたく、洋梨のシャーベットにしました。サッパリ美味しかった。
ご馳走様でした！
愛知県のレジェンドさん、有難うございました！
百名店&ミシュラン掲載店は初訪問だったと思います。ランチ2,800円は決して安くありませんが、1時間並んで1,000円のものを食べるのと、状況によってはパフォーマンスいいかも知れません。