2回
2025/02 訪問
2025/02/16 更新
2025/02 訪問
西九州新幹線開通と同時期に開業した旅館【八十八】に２泊３日で宿泊しました。
口コミがよく気になっていて、嬉野温泉は三大美肌の湯ということもあって楽しみにしていました。
１日目の夕食はプリフィックスコース、メインの３品を３種類からそれぞれ選べます。
器は全て有田焼を使用されているということで、食器・盛り付けを見て楽しみ、お料理を食べて楽しみ、地元の食材を使用した普段見ない食材も楽しむことが出来ました。
〆のごはんが白ごはんではなくその場で作ってくださる炊き込みご飯なのも感動でした。
これだけ豪華なコースをいただいた後でもデザートのパフェまでしっかり美味しく頂きました。
2025/02/16 更新
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２日目の夕食です。
２日目は記憶が新しいので少し詳しくお料理の感想を。
・蕪のすり流しは毎日飲みたい美味しさ、
・冬蕪 地野菜 佐賀牛の白味噌仕立ては、まろやか、柚子胡椒を入れると味が締まります。
・鰤の照り焼き大根ステーキは、鰤と大根の組み合わせはブリ大根はよくいただきますが、ステーキの組み合わせも最高、添えられたソースがとても色鮮やかなのでお尋ねしたらお米とネギのソースとのこと、ネギだけだとこんな鮮やかな色にはならないのでしょうか。初めて味わう風味でした。
・伊勢海老と河豚の柚子釜にはマスタード、粗塩、もろみをお好みで。もろみは苦手ですが深みがあって食べやすくもはやよく知ってる調味料ではないように感じました。
・鯛と生姜のご飯にはメニューに記載のないイクラもたっぷり、１日目と同じくとても豪華な炊き込みご飯です。味変にごはんにかけてお召しがりくださいとのことで、別添えの玉子餡掛けをかけるとまろやかになりぜんぜん違う炊き込みご飯の味になりました。
・赤だしの具材は写真からは分かりませんが伊勢海老が入っていて、出汁がしっかり出てました。
・白胡麻ぜんざいとフルーツ 白いぜんざい、初めていただきました。白胡麻の風味が感じられてこれが本当に美味しかったです。ぜんざいには白玉だけでなく葛豆腐が入っているのも新鮮でした。
味変に塩昆布ときざみ柚子も良いアクセントになってました。
お食事と一緒に毎回提供されるお茶の色がとても綺麗でとても上品でさすがお茶処です。
全体的に２日目の方がより工夫されていて豪華に感じました。最後まで目も口も楽しませていただきました。
お茶と温泉で心と体が調(ととのい)和していく湯宿。その名の通り、心も体も満たされた３日間になりました。