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イエンセン代々木八幡、代々木公園、代々木上原/パン、ケーキ
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2024/12/25 更新
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デンマークでお祝い事の日に食べるらしいカイングラなる大きな大きなデニッシュ。
どうしても食べてみたくなり、代々木八幡のイエンセンさんへ。
店主の和田さんは、本場デンマークで修行されマイスターになったパン職人だそう。
そして駐日デンマーク大使のお墨付き。
大使に「大都市に小さなデンマークを発見したほどの嬉しい驚き」と言わしめたとのこと。
そして、デンマークでは生地にバター60%を含んだものしかデニッシュとは呼ばないとか。
和田さんは30年以上高温多湿な日本で大量のバターを練り込んで昔ながらのデニッシュを作り続けているそう…
ますます期待は膨らみます。
一週間前ほどに電話予約をして、土曜日14時近くに受け取りに行きました。
こじんまりとした店内には、通常商品のデニッシュ類はすでに全て売り切れており、食パンが数個とスイーツ類がいくつかある状況。あまりの人気に驚きました。
予約していたカイングラ(4980円)を無事受け取り帰路へ。
ピザのLサイズのひと回り位大きな綺麗な白い箱に入っていました。
デニッシュ生地にカスタードクリームとレーズンが合わさっており、カリカリのアーモンドスライスがたっぷりトッピングされています。
赤いリボンとデンマークの国旗の旗、小さなクリスマスリースで飾られており…もうビジュアル最高です！！
惜しみつつ、出来たてを…と通常デニッシュサイズにカットして実食。
表面カリカリ中身しっとり。甘すぎず程よい優しい味わいのカスタードクリーム。時折りくるレーズンも良いアクセントに。全てがもう絶対良い素材しか入っていないだろうな…という間違いない味わい。
買う前は、こんなに大きなデニッシュ、食べ切れるかな？飽きちゃうかな？と心配でしたが…
心配無用です!！余裕で食べきれます。
クリスマスにケーキも良いですが、カイングラもあり！と思う2024年12月の出会いでした。