-
［ワインペアリング］
イタリアで有名なソムリエ最優秀林さんの独自の日本人が感じやすい旨味成分。
イタリアの美味しいワインで、色合いは鮮やかなブラックチェリー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419615 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419615","content_type":"ReviewImage","content_id":175419615,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎ストゥッツィキーノ
・春茄子のカラブリア風マリネ。ブッラータチーズ 蕨など。
・旬魚カツオのカルパッチョ。
・初夏のロワイアル。チーズと白ワインのスープです！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419617 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419617","content_type":"ReviewImage","content_id":175419617,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎旬魚のパデッラータ
本日の旬魚は、高級魚クエでした！
特別なお魚！2週間熟成されてて、ぷるっぷるの身でした！
真鯛の白子、春人参のフリットやにんにくの芽、和歌山の加太ひじきなどが添えられてます。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419620 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419620","content_type":"ReviewImage","content_id":175419620,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎薩摩黒牛A5ランクフィレ肉アッロースト
鹿児島県産 薩摩黒牛。
バルサミコを煮込んだソース。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419611 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419611","content_type":"ReviewImage","content_id":175419611,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の食材！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419623","content_type":"ReviewImage","content_id":175419623,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
なにわ橋のすぐそばです♡
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419661 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419661","content_type":"ReviewImage","content_id":175419661,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎登竜門大根のミネストラのスープ
・ほたて貝柱や真蛸、白神あわび茸などの食材が入っています。メレンゲ風のお茶（玄米茶）がアクセントで、スープは甘味のある繊細なお味でした！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419626 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419626","content_type":"ReviewImage","content_id":175419626,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
・ローズマリーを練り込んだビニェには、あん肝バターと黄金柑果肉入り。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419629 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419629","content_type":"ReviewImage","content_id":175419629,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎うすい豆のコッコリ
モチモチしている揚げパン。イタリア産えんどう豆の粉を使用しており、ストラッキーノのクリームチーズが相性抜群！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175426655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175426655","content_type":"ReviewImage","content_id":175426655,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
パン！フォカッチャ！ アルミ缶の中には、「熱々のパンを食べれるように」と、熱い石があります♡ おしゃれすぎました！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419630 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419630","content_type":"ReviewImage","content_id":175419630,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎手打ちパスタ タリオリーニ
少し変わったルーコラとアーモンドのペーストヴェルデのパスタ。筍を真横にカットしており、歯切りが良くシャキシャキ感が感じれました！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419633","content_type":"ReviewImage","content_id":175419633,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎ラヴィオリ リコッタ エ スピナーチ
フィレンツェの名店LaGIOSTRAのパスタ職人リリアーナ直伝。ほうれん草を練り込んだイタリアの包みパスタ。オランダ産のホワイトアスパラやキャビアと一緒に♡
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419636 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419636","content_type":"ReviewImage","content_id":175419636,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚫︎季節のインサラティーナミスタ
旬野菜約10種や自家製フルーツビネガーが盛り沢山。
塩とオリーブオイルで味付けされてますが、蔵王極みヨーグルトをかけて頂きました！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419641 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419641","content_type":"ReviewImage","content_id":175419641,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚪︎真のティラミス
注文当日に作る出来立てティラミスで、口の中で瞬間的に溶け始めるティラミスの食感に感激しました！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419644 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419644","content_type":"ReviewImage","content_id":175419644,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚪︎カフェ
・イングリッシュブレックファースト
風味や香りが強くコクのある紅茶。ミルクや砂糖と合うようにブレンドされたスリランカ産の紅茶。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419647 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419647","content_type":"ReviewImage","content_id":175419647,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
⚪︎ピッコリドルチェ
・蓬のチュイルや、中川シェフが手がける王様のチーズケーキ！甘味もあり爽やかさもある味わいでした！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419649","content_type":"ReviewImage","content_id":175419649,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
イタリアでは、コースの後に過激なお酒を飲んで消化を促す文化があるそうで、私たちも食後にこの中から、梅酒とシェフのおすすめ自家製のゆずの爽やかなお酒を頂きました！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419655","content_type":"ReviewImage","content_id":175419655,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419658 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419658","content_type":"ReviewImage","content_id":175419658,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419665 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419665","content_type":"ReviewImage","content_id":175419665,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419669 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419669","content_type":"ReviewImage","content_id":175419669,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419670 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419670","content_type":"ReviewImage","content_id":175419670,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419672 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419672","content_type":"ReviewImage","content_id":175419672,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175419673 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175419673","content_type":"ReviewImage","content_id":175419673,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
［ワインペアリング］
果実みをしっかりとした北イタリアのワイン。
温暖化の影響で陽が当たり、ブドウが熟した酸味と甘みを兼ね備えた飲み心地。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175427233 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175427233","content_type":"ReviewImage","content_id":175427233,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
［ワインペアリング］
サルデーニャ島の赤ワイン
太陽燦々と浴びてて身を守るために皮が分厚く、深み特徴のワイン。黒毛和牛との相性抜群でした！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175427292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175427292","content_type":"ReviewImage","content_id":175427292,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
梅酒とシェフのおすすめ自家製のゆずの爽やかなお酒を頂きました！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-175427374 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-175427374","content_type":"ReviewImage","content_id":175427374,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
北浜駅と淀屋橋駅の間にある、知る人ぞ知るイタリアン。
おすすめして頂き、行ってまいりましたヽ(´▽｀)/
久しぶりに感激したディナーを頂いたよーm(_ _)m♡
【A5ランク黒毛和牛ディナーコース】12,000円
＋ワインペアリング 8杯 8,800円
（メインは黒毛和牛フィレ肉A5ランク）
Ristorante IL PRINCIPEさんでは、ペコリーノやパルミジャーノなど、イタリアンチーズに、トリュフ、ジビエ、根菜、魚介、フルーツなど旬の食材をふんだんに使用されています♡
（まとめたつもりですが、これだけのボリュームになっちゃいました。）
下記、頂いた内容。
⚫︎ストゥッツィキーノ
・春茄子のカラブリア風マリネ。ブッラータチーズ 蕨など。
・旬魚カツオのカルパッチョ。
・初夏のロワイアル。チーズと白ワインのスープです！
⚫︎登竜門大根のミネストラのスープ
・ほたて貝柱や真蛸、白神あわび茸などの食材が入っています。メレンゲ風のお茶（玄米茶）がアクセントで、スープは甘味のある繊細なお味。
・ローズマリーを練り込んだビニェには、あん肝バターと黄金柑果肉入り。
⚫︎イカ墨を練り込んだ稚鮎のヴェネチアンフリット
鮎の衣にイカ墨が混ざってあり新しい。
初夏らしい加賀太きゅうりとトマトのガスパチョソース。四万十川沢蟹は丸ごと食べれます！
プロシュットドルチェ、パルミジャーノレッジャーノ（チーズ）など。
⚫︎手打ちパスタ タリオリーニ
少し変わったルーコラとアーモンドのペーストヴェルデのパスタ。筍を真横にカットしており、歯切りが良くシャキシャキ感が感じれました！
⚫︎うすい豆のコッコリ
モチモチしている揚げパン。イタリア産えんどう豆の粉を使用しており、ストラッキーノのクリームチーズが相性抜群！
⚫︎ラヴィオリ リコッタ エ スピナーチ
フィレンツェの名店LaGIOSTRAのパスタ職人リリアーナ直伝。ほうれん草を練り込んだイタリアの包みパスタ。オランダ産のホワイトアスパラやキャビアと一緒に♡
一度食べたら忘れない、イタリア産カラスミ「自家製ボッタルガ」。独特の食感で、素晴らしく美味しいです！
⚫︎季節のインサラティーナミスタ
旬野菜約10種や自家製フルーツビネガーが盛り沢山。
塩とオリーブオイルで味付けされてますが、蔵王極みヨーグルトをかけて頂きました！
⚫︎旬魚のパデッラータ
本日の旬魚は、高級魚クエでした！
特別なお魚！2週間熟成されてて、ぷるっぷるの身でした！
真鯛の白子、春人参のフリットやにんにくの芽、和歌山の加太ひじきなどが添えられてます。
スープは、千葉のはまぐりをベースに香味野菜とサフランが入っていて、美味しすぎました！
使用しているはまぐりは、超特大だそうです！
クエを食ったら他の魚は食えん（くえん）」といわれるほど美味しいです。
⚫︎薩摩黒牛A5ランクフィレ肉アッロースト
鹿児島県産 薩摩黒牛。
バルサミコを煮込んだソース。
程よい霜降りたっぷりで旨味と甘味の赤身が、めっちゃ美味しかったです！クレソンの食感も良く、トリュフは目の前でかけて頂きました♡
⚫︎デザート
⚪︎真のティラミス
注文当日に作る出来立てティラミスで、口の中で瞬間的に溶け始めるティラミスの食感に感激しました！
⚪︎ブッセ
・ピスタチオのセミフレッドと甘夏
・大葉のソース
⚪︎ピッコリドルチェ
・蓬のチュイルや、中川シェフが手がける王様のチーズケーキ！甘味もあり爽やかさもある味わいでした！
⚪︎カフェ
・イングリッシュブレックファースト
風味や香りが強くコクのある紅茶。ミルクや砂糖と合うようにブレンドされたスリランカ産の紅茶。
以上。
お料理に合わせてワインペアリングが提供され、商品の説明も分かりやすくて全てが丁寧でした。
イタリアでは、コースの後に過激なお酒を飲んで消化を促す文化があるそうで、私たちも食後に梅酒とシェフのおすすめ自家製のゆずの爽やかなお酒を頂きました！
コースは、その日の特選食材や旬の食材をお好みに応じてご用意して頂き、「素晴らしい」の一言では片付けられないほど、美味しかったです！
その上、シェフの人柄が凄くよく伝わり、シェフ直々にご説明聞けたり、お料理を提供して頂き、【中川シェフのお料理が食べたい！】そう思えるお店だなぁって感じました！
雰囲気もすごく良くて、ビジネスや会食、大切な方とのお食事の機会に利用できるお店です！
長文にもかかわらず読んでいただきありがとうございます。素敵なお店でした！
ご馳走様でした♫