9回
2025/10 訪問
今日は鯛の昆布締めが売り切れ…
暖簾
説明の看板
暖簾
2025/11/02 更新
2025/09 訪問
やはり栄寿司さんの寿司は旨い
最近他の寿司屋に行ったが、やはり、栄寿司さんの寿司が食べたくなり訪問です
10:37 に12人目で接続…甘かった…こんなに他のお客様が早いとは…
10:40開店！今日はいつもより早い開店です。
5名が入店し私は並び7人目に。いつもお客様を、一度に入れず時間をかけお客様を通します。
10:42に先頭の方は代表待ちのようです。2番目の2名が先に入店
10:48 2番目の1名が入店
昨日も他のお客様のマナー悪かったが、今日も並びについた客で…面倒なんでではなく、掲載中止される内容なので、入力やめます。
店内のお品書きを見たら値段が改訂されてます…¥150と¥260になってますね。
開店直後なので、お椀も考えましたが、蕎麦も行くつもりなので寿司のみにしました。他のお客様はほぼお椀を頼んでました。
①②鯛の昆布締め×2、鯛漬け×2（以下同じです）
やはり安定の流石の栄寿司さんです。鮨飯のほぐれ感、甘すぎない酢飯、酢の感じ、何をとっても私のスタンダード、やはりこちらが旨い！
昆布締めは今日のは割と軽めの〆感ですが、やはり旨い！流石、立石栄寿司さん。
鯛漬けも程よい漬け具合で美味しく頂けました。
③④いわし漬け、鯛の昆布締め
いわし漬けは炙ってからの提供で、今回はシャリも焦げていたのは御愛嬌？新人さんがやってるからな〜未来の大将頑張れ！
⑤⑥鯛漬け、あじ漬け
⑦⑧鯛の昆布締め、ひらめの昆布締め
残念ながら今日はひらめ縁側の昆布締めはありませんでした…ために、鯛昆布締めと比較のため、ひらめの昆布締めを注文です。
⑨⑩鯛の昆布締め、いわし漬け
最後はやはり今日旨いと思ったいわし漬けと鯛昆布締めにしました。鯛漬けも食べたいですが、この後、蕎麦に行くつもりなのでこれで終了です。でも20貫、良く食べました。
特に最後の鯛の昆布締めは部位が腹身のところで、昆布の旨味と脂の感じが良く素晴らしい一皿でした。勿論握りも良いので寿司の〆に江戸前の旨さを堪能しました。
これにBEER、札幌恵比寿小瓶¥450を2本で¥4,120でした。
ご馳走様でした。やはり旨い栄寿司さん！
暖簾
お知らせ
2025/10/04 更新
2025/04 訪問
栄寿司さんで〆寿司
玄庵さんからの駅に向かったら栄寿司が並びが短く、並んだらまだ前のグループは1人足りないらしく、ほぼ並ばずに席へ カウンターに着くと…あ〜値上げしてるな〜っと、仕方ないですね。お店が潰れては楽しみがなくなるから。
①④⑦恵比寿BEER小瓶
②鯛の昆布締めと鯛漬け
過去何度と食べているが、やはり栄さんの昆布締めは旨い！本当にこのお値段でこの味見は素晴しいとしか言いようが無い。
③鰯の漬けと鰯
もしかしたら鰯の漬けって始めてかな？そんなに浸かりすぎて無く、流石栄さん、美味しい皿がまた、増えました。
⑤鯛の昆布締めと鯛
ここで鯛漬けが終わったとのこと…危なかったが…もう少し食べたかったな〜と思うも、食べれたから良かったな。
⑥平目の縁側の昆布締めと鯛の昆布締め
平目の縁側昆布締めは1貫しか無く1貫を頂いた。やはり良い感じで昆布締めされております、縁側が一段と美味しく頂ける。
⑧鯛昆布締めと鰯
⑨鮪赤身と鯛昆布締めで〆
蕎麦食べた後に良く食べました。今日は鯛漬けと鰯漬けが少なかったが食べられただけでも立石来て良かったなと。ご馳走様でした。また伺います。
暖簾
2025/04/14 更新
2025/02 訪問
栄寿司さん か うちだ さんを考えながら来て、先に栄寿司さんに
うちださんもこの時間、金曜の14:40前にしてはそんなに列は長くないが…鯛の昆布締め禁断症状があるため栄寿司さんの7人目として接続（このあとうちださんもありかな）ただし…鯛漬（鯛を醤油？出汁あるのかな？に漬けたもの）は終わりみたいです…
待つこと約40分？入店出来ました。
①鯛昆布締めと平目縁側昆布締め
②お茶
③⑥恵比寿BEER小瓶
④鯛昆布締めと鰹のたたき
⑤鯛昆布締めとさくらます
⑦鯛昆布締めとさくらます
と頂きました。シャリは少なくして頂きました。その後が有りますから。
流石、栄寿司さん、美味しく頂けました。だが…寿司はOrderでニ貫きます。寿司の値段は平目の昆布締めは¥260×2、以外は150×2なんですが…お会計¥5,080でした。店員さん間違ったのかなと、店を出る前から？と思いましたが、黙って支払いましたが…やはり…ミスってる？または…私が食べたのを覚えていない？
ミステリーな食事でした。ごちそうさまでした。次は鯛昆布締めと鯛漬け両方頂きたいです！
2025/02/21 更新
2024/11 訪問
うちいりの後に、栄寿司
久々のパターンです。しかし…今日は？今日も？既に鯛昆布締、鯛漬は売り切れでした。なので立ち寄る気はなかったが、つれが奈良漬け巻き食べたいと渋いことを言うので訪問です。
①④⑨恵比寿BEER
②③奈良漬け巻き、平目
多分私自身初の奈良漬け巻きです。海苔巻きは海苔の香りが良いですね！奈良漬けは良く分からない（食べ慣れてない）が美味しく頂けました。
昆布締め聞くのを忘れてOrder。久々のヒラメは身が締まっております美味しく頂けました。
⑤⑥中トロ、炙りはまち
中トロも久々でした。脂が強すぎす良い塩梅の中トロです。
炙りはまちもつれのOrderです。自分では頼まない品を食べられるのでこれはこれで良いです。
⑦⑧平目縁側昆布締め、平目昆布締め
平目縁側昆布締めは一貫しかなかった最後のを頂いた。あ〜もっと早くOrderしていればと悔やまれました。身とは異なる食感が楽しめます。
平目昆布締めは平目とは異なり江戸前の技が平目とは異なる味わいを楽しめました。
ごちそうさまでした。次はいつもの鯛昆布締め、鯛漬を主体に組み立てたOrderで臨みたいですね。また伺います。
2024/11/28 更新
2024/07 訪問
暑い中、蕎麦二軒梯子の後に栄寿司前を通ったら並びお独り
しかもまだ品書きはほぼフルラインナップ！…コレなら並ばざるを得ません
その後独りが並びましたが10分以内に店内に
なんと、大将のポジションが変わった？新人さんが入り4人構成が今日は、３人。それは良いとして、以前は必ず最左翼なのが、センターに？！最右翼の？名前存じ上げてないですがその方が居ないから変則シフトなのか？それとも新体制？あえて聞かなかった。
既に蕎麦✕2なのですが、頂いたのは
①お茶
②ゑびすBEER✕2
③鯛の昆布締め
④鯛漬
⑤平目縁側昆布締め無いので、平目縁側
⑥鯛漬
⑦鰯
⑧鯛の昆布締め
⑨鯛漬
寿司は全て2貫でず。でもこんな素晴らしい江戸前が一貫￥130（平目除く平目はは倍です）で頂けるのは、大将のおかげです。
最後に大将にいつも旨いと挨拶し店をでました。また伺わせてください。ごちそうさまでした
2024/07/28 更新
2024/05 訪問
栄寿司で鯛昆布締めを堪能
今日は特に鯛昆布締めが美味しく、いつもだけど、沢山頂いた。
鯛昆布締めと鯛漬け、炙りハマチと生ホタテ、鯛昆布締めとイワシ漬け(これは初めて食べました)等とbeer×2で五千円以内と流石は栄さん。美味しく楽しめました。また伺います。
2024/05/12 更新
2024/04 訪問
玄庵行くつもりが栄前を通ったら丁度１人目が並んだ
13時36分の出来事
先週の日曜の亀二郎の並びの長さに恐れを無し、しかも最近伺ってない立石の蕎麦屋 玄庵 を目指していた。並び無いなら2兎狙いにChange mind、２人目に並んだ。リミットは14時15分まで鮨です。
結局13時50分位に入店し店を出たのが14時11分
最短在場時間更新の間に、鯛の昆布締めと鯛漬け、鯛の昆布締めと鰯、〆鯵と鯛漬けの計12貫とヱビスbeer小瓶×2で2,468円です。ワンオーダーで２貫です。
結果、栄と玄庵の2兎を獲ましたがバタバタでした。でも今日、栄の寿司食べれたのはやはり…良かったです。
本当に素晴らしいコスパです。
特に今日は鯛漬けが良かった。
栄の皆様、いつも美味しく有り難うございます。
2024/04/20 更新
2024/04 訪問
栄寿司 立石 訪問回数不明 初のコメント
もう何年だろうか、ここに通い始め
今日は玄庵と言う蕎麦屋へ行くつもりで立石へ
別に並びの列が特段短かったわけではない(10人かな)がchange mindして並びへ
ここは立ち食いかつ写真NGな店です。１度のオーダーで寿司2貫きます。独りだとそんなに沢山の種類は食べれませんが、私は片寄ってるので問題なしです。
食べログには写真あるから昔はOKだったのかな？
私の推しは、鯛昆布締め、鯛づけ、ヒラメ縁側昆布締めの3品
勿論、マグロその他も美味しい。特に鯛昆布締めは日によって味が変わるが、本当に江戸前寿司の技法の1つの素晴らしい一品です。基本、ここで寿司、特に鯛昆布締めを知ってからは、他の寿司屋に基本いかなくなったような気がします。しかもコヴッドの時は鯛昆布締め食べたく自分で鯛昆布締めを作る程になりましたが、やはり…ここのが旨いんです。
飲み物はお茶とbeer小瓶(ヱビスかアサヒの熟撰)私はbeerを過去に飲み比べし通常ヱビスを飲んでます。
さて30分位、並んで入店
こちらは通常お品書き？の札とアナログ連動のホワイトボードで今食べられる(残ってる)寿司を把握します。私はホワイトボードしか見てないです。
注文は鯛昆布締めと鯛づけ、鯛昆布締めとイワシ(酢じめ)、鯛昆布締めとヒラメ昆布締め(1貫、1貫分しか残ってなかった、たまに当たります)、鯛昆布締めと鯛づけ、鯛昆布締めと鯛づけ と ヱビスbeer×2 で3,500円 と良心的
今日も素晴らしい江戸前寿司を有り難うごさいます。いつも片寄ったオーダーでごめんなさい…
2024/04/06 更新
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栄寿司
13:01に13人目で列に接続しました。
途中、中のホワイトボードを確認したら…なんと…鯛の昆布締めが…なくなった…。並ぶのやめようかと思うくらいのショックで…やはり…朝イチで来るしかないと、再度認識しました。でも鯛漬けがあるのでそれを楽しみに待ちました。
①⑤⑧⑩⑫札幌恵比寿小瓶
②お茶
③鯛漬けと秋刀魚
今日の鯛漬けは漬け感がよく、微妙〜な漬け感が、鯛の甘み、旨味を引き立てて頂いてます。今日も何度も食べたいのでご飯は少なくですが…今日はやや多めでした。大将だと結構少ないがNo.2
の方はやや多めですかね。シャリは流石、栄寿司さんで口にいれるとほろほろとほぐれ酢飯酢の感じとネタが合わさり、本当に旨い握りです。
④いわしと鯛漬け
いわしも旨い！良い脂感、勿論臭みは無し。
⑥鯛漬けと炙り秋刀魚
秋刀魚！流石に旬の魚！旨い！脂ののりと共に秋刀魚の味が旨い！
⑦鯛漬けと〆鯵
〆鯵も軽い酢漬けが程よい仕事を感じます。栄寿司さんは江戸前の仕事をしっかりされてます。
⑨鯛漬けと平目の昆布締め
殘念ながら…平目の縁側の昆布締めは売り切れでしたが、こちらも旨い、平目の昆布締めです。昆布の感じが流石に栄寿司さんです。
⑪秋刀魚と炙り秋刀魚
⑬鯛漬けといわし
終わりの4つの注文は今日の総まとめです。
今日もよく食べ飲みました。満足！いつも偏った食べ方ですみません。ご馳走様でした