PINOT NOIR LOVERさんが投稿した御食事処ときわ（東京/京成高砂）の口コミ詳細

　今日も予約して正解でした。かなりの席が予約でした。
①⑤ASAHISuperDry大瓶　¥730
　今日もスターターはこちらです。
②しめさば ¥640
　最近見かけなかったか気にしてなかったしめさばです。コチラは真っ白く漬かってるわけではない、漬け過ぎでは無いタイプです。九州で食べられる刺身とは異なりますがこれはこれで旨いです。光り物好きには良い皿です。
③白子の天ぷら　¥1,000
　このシーズン、白子良いですね。白子ポン酢もありましたが自宅ではやらないと天ぷらにしました。このシーズンだけなのであるとついつい頼んでしまう白子です。白子の天ぷらは部分的に衣薄めの仕上がりで、サクサクで中は濃厚な白子が適度に蒸されていて楽しめました。その他は芋、ピーマン、かぼちゃはソコソコの衣厚で、こちらもサクサクだったかな？美味しかった。
④酔鯨（日本酒）¥650
　香り、やや飛んでしまったのか？あまり感じない。一升瓶は、仕方ないですね。
　アタックで甘み、その後ミネラルがМLで感じ、最後は酸味がL〜LМかな。
⑥トマトハイ　¥430
　これ、ソコソコ旨いです。
⑦かつ煮　¥750かな
　昼に同じ高砂エリア？柴又かな？の柳盛庵さんで開花丼の頭を食べたのにかつ煮です。ですが、やはり安定の旨さ！写真の通り熱々でご提供です。写真の湯気が伝わると良いのですが。
　昼の開花丼の頭も汁が良かったけど、こちらは醤油も出汁もコクもあり、本当に旨いかつ煮です。過去のログにも記載してますので今回もあえて記載しません。気になる方はご確認頂けたら幸甚です。
　幾分、肉が少なくなった気がするのは私だけ？相次ぐ値上げですからね、わかりませんが。
　ときわさんのかつ煮、白子の天ぷら等、いつ来ても旨い皿です。外しは少ないです。ご馳走様でした

　夕方に電話予約して行ったら、満席でした。電話して良かった！
①④ASAHISuperDry大瓶¥730
②とん皿　¥600
　多分カツ煮と同じ汁で煮込んだ、豚肉のスライス（バラはありました）、豆腐、玉ねぎの軽めの卵とじです。
　なんとなくかつ煮よりは甘く感じます。
　やはりかつ煮の方が好みですかな。
③酔鯨　特別純米
　吟醸香はメロンかな、甘さは結構感じます、ミネラルは中〜強、位の強さ、最後の酸味は…控えめですかな。
⑤カキフライ　¥1,200
　今シーズン最初のカキフライ、牡蠣の香りと深い味わいとサクサクの衣を美味しく頂けました。
⑥トマトハイ炭酸あり　¥430
　発トライで、美味しかった！
　流石のときわさん、昼にもんじゃ食べてお腹パンだったけど旨かった！
　ご馳走様でした。

本日も夕方営業の開店に合わせ予約しての訪問です。今日は予約でいっぱいではなったが、ソコソコの予約カードがテーブルにあります。
①あじのなめろう⇒刺身三点盛り合わせ
あじのなめろうと注文したが…だいぶ経って…無いと…で…刺身三点盛り合わせに変更しました…。言うのが遅いよな…。この点はマイナスですね。最終的には食べログポイント変えないが…これは良くない。タコ、鮪、カンパチです。山葵は練り山葵ですね〜。一つ一つのカットが大きく食べ応えありますが、タコは噛み切りづらいのでもう少し小さめで、数を増やしたほうが食べやすいかな。3回（切れ）しか楽しめないからね。
②自家製ポテトサラダ
　久々に頂けました。茹で加減、潰し加減、マヨ加減のバランスが良い安定の美味しさです。
③牛すじカツカレーご飯少なめ
　カレーが変わりました。牛すじではなかったのもあるが、カレールー？ソース？のスパイスのブレンド比？率？使っているスパイス？が明らかに変わりました。なんだろう以前の方がよりスパイシーさがあり、こちらはまろやかになり欧風と言うのか？そんな感じです。かつは流石ときわさん！良い揚げ具合で美味しい。満足のいく旨さです。このとんかつとカレーが合わさると相乗効果で互いがより美味しく頂ける。かつカレーって旨いですよね。
④芋焼酎　黒丸
⑤⑦ASAHISuperDry大瓶
　2本目は少し冷たさが強かったが、やはり…ときわさんの弱点であるBEERの冷えが…弱い。私ごときがご主人様に言うことではないが…。ま〜生BEERは良く冷えてました。
⑥〆張鶴
　定番のこちらを選択しました。、あまり香りとかは感じなかったかな。
⑧越乃景虎
　こちらのほうがやや吟醸香を感じました。
　流石ときわさん！安定の旨さ！カレーの変化も美味しかった。ご馳走様でした。

　流石、高砂の名店、土曜日夜開口の17:00予約ですが、他のテーブルも全てお手製の予約の札が置いてます。ですが予約の時間が少し遅い席には短時間ならと、予約無しのお客様を案内していました。
①ASAHISuperDry大瓶
　キンキンでは無いのが…ここの…弱点なのは変わりません。
②いわしのなめろう
麦味噌系のなめろうです。
③こなきじじい（日本酒）　超辛口
　メロンの香りがあり、甘さを感じる、ミネラルL、酸味Lの…これ…超辛口？って感じです。
④⑦⑩生BEER　ASAHISuperDry
　瓶BEERよりこちらのほうが冷たいです！
⑤ゴーヤ・チャンプルー
　これこれ、沖縄のとは完全に異なりますが、旨い皿です。毎年注文する皿です。鰹節系の味付けもしっかりしてますが、柔らかい味付けが、ときわさんの特徴です。しかもスパムではなく、ご自慢の林SPFポークもあってと思いますが、塩っぱ過ぎずの柔らかな味わいのゴーヤチャンプルーです。
⑥〆張鶴（日本酒）
　こなきじじいよりは味もありコクもあったかな。
⑧カツ煮
　やはりこれですね。安定のカツ煮！
　何度も頂いても安定の旨さ。コクあるため甘さを感じますが、醤油感がしっかりなのと出汁がしっかりで甘さを感じる旨い皿です。
⑨オムライス
　良く食べている方がいます。今日初めて注文しました。卵の柔らかさ、トマトベースの酸味等の味と、ケチャップライスが凄くバランスしていて、米ほとんど食べない私ですが、これは、旨い！
　ご馳走様でした

①⑧⑩ASAHISuperDry
　今日はすこ〜し冷えてます。もっとキンキンがやはりこのBEERには似合います。
②自家製ポテトサラダ
　久々にご対面！中々お品書きに入っていなく、あったら必ず頼みます。以前よりはボリュームが落ちてきましたが、味は変わらず美味しい。特段特徴あるわけではなく、適度な芋の潰し具合、マヨの効かせ方等、全体のバランスが良いです。旨い皿です。個人的にはブラックペッパーかけたいが、こちらではおとなしく提供された味で楽しみます。
③ニラの卵炒め
　ごま油の香りがしっかり、卵とニラの火加減が良い感じで味もごま油の香りとともに微妙な塩味、醤油が、肴として良い感じです。これも旨い皿です。
④黒丸（芋焼酎）ロック
　う〜ん私は基本焼酎飲まないから旨くコメントできないし、日にち経ったから忘れました。
⑤まぐろぶつ切り
　もしかしたら初めて注文しました。普通に美味しく少しの中トロっぽいところと赤身を楽しめました。
⑥こなき純米　超辛口　生酒
　バナナとメロンの香り。フルーティ〜、甘さが来る、ミネラル控え目？的で、超辛口では無いと思うな〜。酸味は控え目で、甘さが支配的です！でも超辛口なんですね。私の舌がおかしいのかな？
⑦こなき　純米　山田錦　辛口
　色はかなり黄色い！香り控え目で…吟醸香は奥にバナナ？アタックは甘さで、甘みは先ほどよりは柔らかい。ミネラルはやや控え目であるが…アフターに少しの酸味らしいのがやってきてどちらも楽しめました。
⑨カツカレーご飯少な目
　流石、ときわさんのカツカレー！日式とは異なる味付けと、小麦粉はないのかな？食感、味わいと一般的な日本式のカレーとは異なりますね。カツは注文してから揚げるので提供まで時間がかかりますが、カツ煮程ではないです。カレーは私でも汗かかない程度のホット（辛味）でスパイスは何種類かは知らないが、色々なスパイスを感じ美味しいカレーです。なんせ、こちらときわさんの最高価格の皿ですからね〜！
　本日もお腹いっぱいで適度に酔いいい感じでお店を出ました。今日も旨い皿をありがとうございます。ご馳走様でした。また伺います！

土曜夜営業開始の17:00に予約して行きましたら、なんと！全席予約の張り紙がありました。流石、高砂の名店！いや〜良かった、予約していて。
①⑤⑨ASAHISuperDry
　こちらときわさんの唯一の弱点、ASAHISuperDryがぬるい…。まだ社長さんと親しくも何もないから言えないが、SuperDryはぬるいとうまくありません…
②蛍烏賊
③カツカレーご飯なし
　このご飯価格高騰時にお店に優しい客ですよ！値段は多分こちら高砂ときわさんで最も高価な皿です。なんせ普通のポークカレーにトンカツが乗っかって単品同士を足して¥100引いただけですから。ですがこちらのカレーはいつもあるわけではないので、しかもトンカツが美味いので見つけたらOrderします。ですけどやはり¥1,550は神保町のカレー屋でも高級店並のお値段です。
④雪中梅（日本酒）
　香りはかなり控え目で、飲むと甘いな〜…
⑥〆張鶴（日本酒）　しぼりたて生原酒
　香りは先ほどよりは吟醸香を感じます。ほのかなバナナの奥に、穀物の香り。甘さもあるけど雪中梅ほどではなくこちらの方がまだ良いです。
⑦バクダン
　お店により変わりますね。たくあんが結構大ぶりで入ってます。鯛、鮪、たくあん、山芋、葱、卵の黄身があり、たくあんがかなり甘く味を支配していました。
⑧浦霞（日本酒）
　ようやく辛口にあたりました。
⑩すじこのおむすび
　以前よりかなり小さくなったと伺いました。握り方が柔らか目で筋子の塩加減が良い塩梅で美味しいのですが、ご飯自体が柔らかい過ぎかな、私には。でも記載の通り美味しいおにぎりです。新たな名皿発見しました。
　今日は珍しくカツ煮封印と言うか、カツカレーを選択し、美味しく頂けました。ご馳走様でした。また伺わせて頂きます。

①⑩ASAHISuperDry大瓶
　いつもながら冷やしが甘い…弱い…いつもながら…微妙〜と言うか…
②鯵のなめろう
　前回頂き旨かったので今日も頂きました。安定の旨さで、今日は味が前回より均一でした。前回は食べる箇所で味が変化してました。
③菜の花の辛子和え
④だし巻き玉子　半分
　始めて食べましたが、これは旨い！今後も食べます！
⑤角ハイボール
⑥〆張鶴　温燗
⑦麦焼酎　くろうま
⑧レバニラ炒め
　やはり豚肉が旨いからレバも旨い！よく頂くが本当に美味しい。
⑨日本酒　峰の雪　熱燗
　お品書きに無い品です、知りませんでしたから本日始めてです。
　そう言えば始めて…かつ煮込を食べませんでした…しまった…
　今日も美味しく食事出来ました、ごちそうさまでした。また伺います

予約してかつ開口で伺いました。
①⑩瓶BEER大瓶　ASAHISuperDry
②ポテトサラダ　
　めったにお会いできない メニューに今日は会うことができました。でも…ポテトサラダのボリュームが…少なくなってます。残念…でも、美味しいポテトサラダです。今年食べれて良かった。
③あじのなめろう
　荒叩き？のそんなに小さくなるまで叩いていないなめろうです。そのためか？場所によって味噌の味の濃さが異なります。良いのか？悪いのか？個人的には食堂ですし、荒叩きの方が食感があり良いかな。
④〆張鶴　ひや
　あっさりしていたと思います。
⑤上喜元　熱燗
⑥浦霞　熱燗
⑦角玉（芋焼酎）ロック
⑧かつ煮（注文は⑤でしたが…かつを揚げるとこから始まるので時間かかります）
　やはりこれは外せません。勿論お客様によってはこの皿を頼まない方もいます。ですが…やはり私には必要でした。勿論旨い！
⑨豚肉玉子きくらげの炒め物
　豚肉が美味しいために豚肉料理は何を食べても旨いです。この皿は久々ですが、玉子、豚肉、きくらげ等の炒め具合が火が入りすぎす、美味しい一皿です。
⑪黒丸（芋焼酎）お湯割り
　今日も美味しく頂けました。社長さん、ごちそうさまでした。また伺います。

　暑い中やって来ました。13:10位に着いたら今日は、やんちゃな老人様たちは居なく、いつもいらっしゃる男性が新聞読みながら飲んでたり、ほぼ満席です。
①かつ煮
　も〜今更、私の過去のログ読んで頂いた方は説明不要かと思いますが、東京最高の？かつ煮と思ってます。もしかしたら日本一？
　しかし…また値上がりしてました。仕方ないですね〜…。クオリティー維持するにはね〜。通い始めて約5年で当時は¥700？650？覚えてないけど。
　食べると、やはり旨い！少〜しいつもより甘く感じるのは、私の体調？
　こちらのかつ煮にはデフォルトで多分七味がサーブされます。一般的にはそうでしょうが、私はブラックペッパーやピンクペッパー（その他、白、緑等何でも）とかカレーパウダー（カルダモンやガラムマサラとかで特に唐辛子系の辛いの無いやつ）あると良いな〜といつも思います。出汁の効いた、醤油ベースの汁ととんかつに凄〜く旨いと思います。
②③⑤ASAHISuperDryの大瓶
　店員さんがいつもの方なので、同時にと言わなくても、同時にサーブです。
　ん…今日は、いつもその傾向だが…BEERがぬる目…。早目に飲むべし！でもね～このあと、次行くからね、飲み過ぎ注意⚠️です

　今日は、食事だけのお客様はインバウンドかな？ヨーロッパ系？中近東系？の方を入れてお二人のみで、他は全て昼呑みの方々です✨ここは食堂で美味しい皿としっかり飲める店、でもね～居酒屋ではないので、たまにあまりにも酷い客にはご店主から指導が入るそうです。これはこちらを教えて頂いた方から伺いました。少し女性グループの声が大きいですが、ゆるりと、午後の時間を過ごせます。
　しかもこのときわさんのすごいのは、多分この方も私が来ると毎回後から？来られる男性でこの方は呑まずに定食を食べますが、今日も定食です。という位に、こちら、ときわさんは、地域に必要な食事処なんだな〜っと改めて思います。
④ゴーヤチャンプルー
　去年も食べたした！ときわさんのゴーヤチャンプルー！沖縄のとは異なり、豆腐は絹豆腐で島豆腐とは全く異なります。しかし出汁はしっかり鰹節かな？他は無いかな？分からない、プロではないから。ですが本場沖縄のようにしっかりと節系の香りと味です。皿持って溜まってるスープ？液体？飲んで味確認です✨
　このゴーヤチャンプルーは特に、ときわさんの美味しい豚肉の味変が楽しめます。最初にかつ煮いただいてますが、このかつ煮とは全く異なる薄切りの豚、肩ロース？バラにしては油少な目、の味の違い！これ！毎回ときわさんでは、豚を頼んで、味の違いを楽しみます✨　
　個人的には、もっとゴーヤが生、苦い方が好みですが、一般的にはこんなんかな…。1番旨いと思うゴーヤの食べ方は、生を薄〜くsliceし、鰹節、醤油、黒、ピンク等のペッパーと、または玉ねぎ模薄切りし、一緒に食べると私なので。かなり変ですかな
　今日も美味しいかつ煮とゴーヤチャンプルーでお腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした。また伺わせて下さい。　
　出掛けにインバウンドの方にどうやってこの店のかつ煮を選んだのか？聞いたら、成田に着いてから調べて、しかも料理の写真の中からたまたま選んだとのこと。美味しい物が直感で分かるのはセンスが良いですねとか話をしてでました。

　暑い中きました。高砂ときわさん。少し前に立石ブンカ堂さんで知り合ったAさんKさんにも教えたら直ぐに来たようで、気に入って頂けた食堂。
　①カツ煮②ASAHISuperDryの大瓶
　私のときわさんでの定番、カツ煮をオーダーして、今日は混んでないこともあり、割と直ぐにサーブ。勿論BEERの大瓶も。ん…少し肉が少ないかな？でも味はいつものかな、甘さもあり、醤油効いたカツ煮には良いと私的には思ってます。
　本日母親の事をログしたのは、高校の時の弁当に、勿論弁当箱は液こぼれしないタイプ（色々ありますがご想像下さい）ご飯とおかず別容器で、おかずの容器にはカツ煮！最初は、ある意味びっくりしたが何度か出てくるとそれはそれで楽しみでした。
　さて今日は本当に空いていて静かです。大概、OldなLadies　&　Gentlemenのグループが、でかい声で談笑しながら飲んでいるイメージ。土日には過去前回の５月の連休後半しか来てないが、その時もLadies&Gentlemenがいた。しかし今は、私が多分金曜日に来たときに必ず独りで飲みながらスポーツ新聞読んでる方と私がだけ。凄〜く静かでTVの音声も良く聞こえますし。この感じ良いですね。
　こちらは食堂ながら、日本酒もそこそこ揃えていているので昼飲みの方が多いのかな。私もその一人です
　以前もお伝えしましたがこちらの豚肉は林SPFポークで、写真は前述のお客様がポスター？の直ぐ下にいるので写真は撮れてません。しかし写真の通りお客様いなかったから、今日はメニューの写真が撮れました。　
　ゆっくり食べ飲みしてたらお客様が4組やって来てその中の独りの常連様が女将さんとtalkをやや大きな声で始めるも、過去のヤンチャグループとは違います。会話終われば静かに飲まれてます。
　追加は
③ゴーヤチャンプルー　
　柔らかい味のゴーヤチャンプルーです。ゴーヤチャンプルのみならず、その他沖縄料理好きです。沖縄のゴーヤチャンプルーは結構出汁、鰹節ガッツリですがこれは柔らかく出汁効いてます。豆腐も島豆腐ではありません。
④　BEER大瓶追加
　この店の難点は…BEERがぬるい…特にASAHISuperDryはぬるいと全く旨くないそこが唯一の欠点ですかな。
　ゴーヤチャンプルーに話を戻します、豚肉は柔らかい味付けだから一段と旨味を感じます。豚肉とゴーヤを同時に食べるとゴーヤの苦みと豚肉の旨味のマリアージュ！そこにBEER入れれば完璧です✨
　そもそもゴーヤ大好きな私で生ゴーヤを薄くスライスし、レンチンせずに鰹節かけて醤油、ごま油、オリーブオイルかけて食べるの好きです。
　私には新メニューですが、流石ときわさん、美味しくいただけました。また伺います。いつもグラス有り難うございます。

今日はこのGWとんかつウイークの最終拠点、私の知る限りでは、かつ煮はこれまで食べた中で、1番旨い。
開口直ぐに到着したが４席ほどは予約席
昼でも予約できるんだ～
出来るだけ奥の席に座ったら、1番奥の席の3人組が声がデカイ…あ～しょうがない…
開口11時30分で11時37分には満席
運が良かったし、開口狙いは正解
しかも、今日は、自家製ポテトサラダがある。迷わす、ポテトサラダと大瓶beerを同時と頼んだ
ここのポテトサラダは昼間来てもまずは無い。今日は運が良かった。多分今日で3回目、4回目かな。何て表現したら良いのか…う～ん、要するに旨いんです。見かけたら必ずオーダーしますが、今日はラッキーでした。
ポテトサラダを食べながら、少なくなってきたので、本命のかつ煮をオーダー。ここのかつ煮は、多分オーダー取ってからかつを揚げて、それから煮込むから少々時間が掛かる。しかしそれだからか他店には出せない旨さがあるのかな。あ～あと、ときわさんは、林SPFporkです。レバーもそうです。だから、にらレバー炒めもよくオーダーします。林SPFが無いときはお店から教えて頂ける、良いお店。本来そうなんでしょうが、こちらの大将の気持ちが有難い。
外には空席待ちのお客様が不規則？なんとな～く入口近くにいる。あ～本当に良かった。ここはカウンター無し。食事だけのお客様が帰って入れ替りでペアが入店。
ポテトサラダも無くなり、かつ煮を待ちます。やはり～ときわさんのポテトサラダは旨い。浅草○○食堂のそれと比べてもコスパ良し。そういえば最近○○食堂さんはご無沙汰です。また名物食べに行こうかな。
開口で来たので、オーダー混雑か？いつもよりかつ煮のサーブが時間が掛かると、打ち込んでたら…来た❗️これが東京1番？ともしかしたら世界1？
ここでbeerのおかわりをオーダーすると、店員さんは自動的にグラスも下げて、新しいグラスを頂けます。う～ん顔割れでややこしい客として覚えて頂いてるので、会計の時はいつも、お礼を言ってます。
今日も甘塩っぱい汁で煮込んだかつを堪能。味醂と砂糖かな？と醤油、出汁の三位一体の甘めのバランス。多分他のメニューでは駄目なのか？本来甘いのは嫌いです。だからもう少し塩っぱい方が好きなのか？でもこのとんかつウイークで再学習したことは、今時の微妙な火加減のかつ煮も食べてみたい気分に。こちらのかかつ煮はしっかり火が入っていて甘塩っぱいです。普通は私は甘辛あまり好きではなく、特に蕎麦の汁は甘いのは❌、唯一OKは角萬さん(私は向島しか知らないけど)だけです。
かつ煮はそのルーツから、蕎麦屋行ったらよく頼んで食べいて過去、色んな蕎麦屋で頂いた。近くでは浅草の○○門近くの○○さんとか、直ぐ？近くの○○藪さんとかでも食べ、特に○○藪さんの味とは双璧？ですが、自分でも、ここまでかつ煮にはまるとは。それくらい美味しく頂いてます。今日もそれぞれの席でかつ煮が注文され、香りが通り過ぎて行きます。そ～か、この席は凄い席なんですねで今日は残念ながら、かつ煮完食を断念し早々に持ち帰りVer.にお願いした。
あれ～次はこちらの素晴らしい豚肉の1品のにらレバー炒めです。外待ちの影響か、何か急かされて食べました。レバーの鉄分とにらの独特の香りと甘さ美味しく頂けました。今日もご店主、奥様、店員の方(beerグラスとか)有り難うございます。美味しく頂けました
本当はもっとポイント高く付けたいのですが、きっと常連さんが困るのであえてこのポイントです。本当に美味しい食堂です。