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さ〜気合いが入ります！食べログの評価では、天ぷらは難があるものの、蕎麦は良い評価ばかり
①うにそば粒
そばを揚げうにを絡めた逸品
カリカリの蕎麦の実に雲丹がほんの〜り絡まっていて、初めての味ですね。焼き海苔とのフードペアリングは④を読んで下さい
②⑤恵比寿BEER
何故か？名店？と言うか上野藪と同じで何となくこなれた感じがしました
③つき出し？かな？
メニューにもある、揚げそばがOrderしなくてもでてきましたよ！多分コンプリメンタリーサービスかな？
④焼き海苔
うにそば粒と合うとあったので…でも上野藪のようには炭で温めて食べるのとは違いました。ま〜値段が約半分ですから
海苔自体は…詳しく無いですが…美味しいです！うにそば粒と食べると、あ〜海の物同士のマリアージュですね！そ〜言えば雲丹を食べる時に確かに、炙った海苔と食べますね！忘れてましたよ確かに初めてですがその基本は小料理屋？和食？の基本系でした！ですが個人的には海苔と食べるならもう少し雲丹感あった方が好みです。でも美味しい逸品ですね！
付いてきた山葵は本山葵をすりおろしたやつで、多分、大根おろしとかではない、なめらかな食感です。山葵は香りが少し？飛んでしまってるかな？
⑤きこうちせいろ
そばはやや粗挽き感があり、香りも楽しめる。３つの山の１つを汁付けずに食べました。旨いな！汁は鰹節とかかな？ガッツリではないですが良い香りと味わいですね。やや甘口系の？しっかりした味わいかな？好みと呑んでますからね〜
⑥そば焼きみそ
上野藪には無いが他店ではよく見かける蕎麦前でかつ、おすすめなので追加Orderです。味は、甘い…味噌の甘さ？よりは多分砂糖？味醂？をかなり投入してるのかな？と濃厚さが支配しています！好みよりは甘めかな？でも濃厚でレベルは高いと思います。
⑦おそばのみの追加
そもそも汁をそんなに使わないので追加の、もり汁追加は不要ですよ
やはり、旨いです！
汁が少し甘いがこれは私のかなり偏見的な意見ですから、しかし、鰹節だけとは思わないが、かなり柔らかい？あっさりしたお出汁と感じます。
よく食べました
また訪問したいと感じさせる蕎麦です。皆さん宮崎県にお寄りの際は、是非ともこちらに足を運ばせて蕎麦を楽しんで頂けると幸甚でございます位に旨い蕎麦です