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外観
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説明
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説明
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こだわり
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こだわり
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こだわり
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お品書き
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塩ラーメン
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麒麟HEARTLAND小瓶
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こだわり
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こだわり
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ラーメン健やかさんに初訪問
何ラーメンが1番人気なのかとか調べずに訪問
でも私は基本的に塩ラーメンですね。
このエリアに来たので折角なので百名店のこちらを訪問です。お店に着いたら外待ちわずか2人でしたから百名店のお店にしては不思議な感じで待ってたら僅か10分位で店内に。
残念ながらメモを無くしてしまい折角、旨かったラーメンなのにコメントがなくなってしまいました。記憶だけでコメントしてます。
①塩ラーメン 麺硬 ¥950
スープの香りも味も鶏、節と貝類の素晴らしいバランスです。私が特に素晴らしい旨さと思ったポイントは、特に貝類の香りがやや他の出汁よりもしっかりと感じられ、これが旨い。香りから貝は浅利かな？塩ラーメンにして正解な素晴らしさです。
これは亀戸のふじさきさんでもそうだが、塩ラーメンにしないとこの素晴らしさはわからないのかと勝手に思ってます。
麺は…確か全粒粉のストレートで小麦の香りも感じられる、スープとの相性も良かった。
トッピングは低温調理のチャーシュー、白ネギ、メンマ、カイワレです。低温調理のチャーシューは肩ロースなのかな？適度に脂があり柔らかく旨いチャーシューです。白ネギとカイワレが良いアクセントで旨い皿です。
②麒麟HEARTLAND小瓶 ¥500
やはりこのBEERは旨い！クリスピーさがラーメンの脂と良く合います。
店を出ると10人近く並んでいたので運が良かったようです。
ご馳走様でした。