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ミルクラムとアスパラ
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ミルクラムとアスパラ
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仔鳩のロワイヤル
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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「アオリイカのクネルとタコのアピシウス」
「ハンペンと蛸」でおでんコンビなのですが、フランス料理になっている含蓄。
この遊び心だけでもシェフのエスプリを感じます。
「仔鳩のロワイヤル」
全皿素晴らしいが、メインがメインとして不動の存在感があることが嬉しい。
フォアグラとトリュフも香ります。もうとにかく訪れてくださいｗ
「ミルクラムとアスパラ」
ご一緒した方のメイン。二口ほど頂きました。
「臭くない」などと言うレベルではなく、乳飲み仔羊の「淡き甘さの肉の宴」よ。
メインが終わってからも、デザートから食後のお茶とお菓子までもボリュームがあります。
小菓子もシェフお手製で、チョコレートも今までで一番美味しい小菓子でした。
濃厚でとろけるチョコレート。カカオの香りが芳醇すぎます。
ワインのマリアージュも4杯4000円でした。
私達はそれぞれグラスワイン1、2杯ずつ。一杯1000、1500円のコスパで非常に美味しいです。
カワイシェフは1を聞けば10返してくれる学識の深さで、学者肌と言うレベルではなく、学者。
料理や歴史や宗教、文様の変遷まで、お話は尽きないことでしょう。
とにかくすごすぎるので、絶対にお勧めですね。