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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
王道を超えた衝撃──クックらで味わう“進化系家系”の極み
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2025/10/22 更新
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
雑味や無駄な角が一切ない
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ラーメン
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2025/09/11 更新
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神奈川・相模大野の名店「家系ラーメン クックら」さん。注文は ラーメン（好み：多め・濃いめ・固め） に キクラゲ・ほうれん草トッピング、そして〆に 卵まぶしご飯。席に着いた瞬間から、漂う鶏油と醤油の香りに心拍数が上がりました。
店主は、家系総本山「吉村家」から直系として名を馳せた 王道家出身。その系譜らしく、スープは骨太で豚骨の旨味が凝縮されていますが、クックらの一杯には王道家にはない“繊細なキレ”と“香りの立体感”があります。鶏油は多め指定で黄金色に輝き、濃いめの醤油ダレが深く沈む──それでいて飲み口は不思議と重くない。まさに王道を継ぎながら、上品さで新たな扉を開いた印象です。
麺は自家製の中太ストレート。王道家譲りのコシとすすり心地はそのままに、やや短めのカットで啜りやすく設計。固め指定で噛みしめると小麦の甘みがふわりと広がり、濃厚なスープとのバランスが完璧。そこにほうれん草の青み、キクラゲの歯応えが加わり、食感のリズムも抜群です。
そして何より感動したのが 卵まぶしご飯。ラーメンの鶏油をひとさじかけて混ぜれば、濃厚な旨味がご飯の一粒一粒に絡み、幸福感が押し寄せます。
修行先・王道家が放つ“力強さ”に対し、クックらは“完成された美しさ”。両者は同じ血統ながら、表現のベクトルがまるで違う。もし家系を語るなら、この店を知らずして語れません。まさに「進化系家系」の最前線。食べ終わった後も、心がずっと湧き立つ一杯でした。