2回
2022/12 訪問
今回も素晴らしい日本料理を堪能♪
前回の訪問から大凡2か月ぶりに訪問。
今回は妻の友人も招待して3人で伺いました。
前回は2階のテーブル席だったのですが
今回は1階のカウンター席で
板前さんの所作が見れてテンション上がります♪
残念ながら笠原さんは留守だったのですが
若い板前さんにしっかりと対応して頂きました。
聞けばまだ23歳、素晴らしいですね、
しっかりと技術と心遣いが継承されていました。
お料理変わらず素材の味を存分に堪能出来るもので
全て美味しかったです。
妻の友人も大満足してくれ良かった。
ご馳走様でした。
また伺います。
2024/07/19 更新
2022/10 訪問
心意気が素晴らしい♪
予約困難店の【賛否両論】さんに伺いたく調べてみたら
翌月の予約は前月の1日からとの事でしたので
9月1日の10時から何度も何度も
予約の電話をしましたが繋がらず、
翌日にやっと繋がって私の休み水曜日、木曜日、
どこでもいいから予約をお願いしたところ
10月13日のディナーで予約が取れました。
以前からテレビで見ていた笠原シェフの
飾らない雰囲気が好きで
いつかは伺いたいと思っていたので
予約が取れただけで凄く嬉しかった♪
質を落とさず日本料理を出すとなると
絶えず満席にする必要があるという信条であり、
本格日本料理としては割安、かつ、若い客層にも
敷居が高くないようにカジュアルな
雰囲気を方針としていて
価格はリーズナブルになっているそうで、
素晴らし過ぎると思いました。
食べログで広尾駅周辺で検索するとランキング上位は
ディナー4万円~5万円なんでゴロゴロ出てきます。
決して若くない私にも敷居が高いです汗
確かに、ウニやアワビ、高級和牛など出て来ませんが
一般的な食材を笠原シェフの発想力と技術力で
最高の状態で提供して頂けるのって最高だと思います♪
そしてラッキーなことに笠原シェフにも逢えました!
更に写真まで撮って頂き感激!!!
美味しい料理で限界までお腹いっぱいになりました。
ご馳走様でした。
※いつもは、それぞれ料理のコメントも
書いていますが、料理いっぱいあり過ぎて諦めました。
次回は12月に伺います♪
2022/10/14 更新
素材の味を生かした高コスパの割烹
2022/12/15 更新