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特製魚介つけめん
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麺リフト
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豚チャーシュー
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鶏チャーシュー
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鴨チャーシュー
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肉団子
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味玉
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味玉
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メンマ
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焼きチーズカレー丼
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外観
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ベトナムで毎日“フォー”ばっかり食べて帰国し成田空港に着くとランチは美味いラーメンが食べたいと帰宅途中に超有名店の【麺屋一燈】さんに伺いました。
近くのコインパーキングに車を止めて平日10時半頃伺うと外待ち無し（ラッキー♪）
入口前にある券売機で食券を購入。
今回は【特製魚介つけめん】1680円と【焼きチーズカレー丼】300円をチョイス。
店内は綺麗でＬ型カウンターで全１１席。スタッフさんは厨房に３人。接客に１人で皆さん効率よく動かれています。
また接客担当の女性スタッフさんが親切で好感が持てました。
食券を渡して待つこと10分で着丼。
【特製魚介つけめん】
ファーストインパクトは、まぁ～麺もトッピングも綺麗に盛られていて丁寧な仕事が光ります♪
スープは鶏白湯をベースに魚介系の出汁が合わさったＷスープでぽってりと粘度のある濃厚で深みがあってメチャクチャ美味しく、つけ汁を啜った後に更に旨みが押し寄せて来て“何だろう？”今まで経験の無い味わいに奥深さを感じる♪つけ麺って良くも悪くも、何処で食べても飛び抜けて美味しいとか、飛びぬけて不味い物も無いんだけど、こちらの“つけめん”はワンランクもツウランクもレベルが高く感じました♪（も～旨すぎてメチャクチャテンション上がりました♪）
麺は、しっかりと水締めされていてパキッとエッジの効いた超硬めの茹で加減。複数種類ブレンドして作られたこだわりの麺は風味も抜群で強い味わいのつけ汁に負けない美味しさ♪
そしてトッピングはチャーシュー４枚、味玉、肉団子、メンマ、ねぎ、万能ねぎ。
チャーシューは全部レベルが高い♪何よりも鴨チャーシューがレアでもの凄く美味しく、何処かの有名フレンチ店で食べた鴨ソテーより全然美味しくって感動♪
味玉は７割ほどの茹で加減で割ると黄身が流れ出す丁度いい茹で加減。
そしてメンマもメッチャ美味しかったなぁ～味がシッカリ染み込んでいて凄く美味しかった♪
【焼きチーズカレー丼】
カレーの辛味は然程なく“つけ麺”の邪魔をしない味わいでいいですね。それでも全然チープな感じじゃなくってシッカリ旨くトッピングには短冊状のチャーシューがいっぱい入っていて嬉しい♪
総合的に大好きな“つけめん”の最高峰を味わったと確信した一杯でした。
好きなつけ麺屋さんは幾つもありますが、つけ汁の味わいが頭１つ抜けている印象♪
また近くに来たら必ず伺います。
ご馳走様でした。