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佐賀牛ウチモモ焼
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イクラと雲丹と生湯葉の出汁ジャレ
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イクラと雲丹と生湯葉の出汁ジャレ
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ごま豆腐 ずわい蟹あんかけ
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ごま豆腐 ずわい蟹あんかけ
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お刺身五種盛り
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柿の白和え
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つぶ貝茶碗蒸し
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松茸コロッケ
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真鯛と生姜
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錦雲豚と舞茸
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味噌汁
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カラクチサムライ
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十四代
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あべREGULUS 2024
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而今
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お猪口選べます。
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入口
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皆で記念撮影♪
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社員旅行で博多に行くことが決まり直ぐに予約をさせて頂きました。
今回は10人で伺いますと伝えると“貸し切り”にして下さり、何と“百名店”を貸し切りってテンション上がり過ぎた♪
店内に入ると明かりを落とした静かな雰囲気。
食事とお酒に向き合える空間で店主さんのお店に対する姿勢が伝わって来ます。
本日のおまかせ料理
〇イクラと雲丹と生湯葉の出汁ジャレ
最初の逸品で表面に散りばめられたイクラを持ち上げると雲丹と生湯葉とご対面♪
そのビジュアルに一同大感激♪
〇ごま豆腐 ずわい蟹あんかけ
今迄食べたことのない“ごま豆腐”でトロっとモッチリした生麩のような食感にずわい蟹の旨味が溶け出した餡が凄く美味しい♪
〇お刺身五種盛り（ヤイトガッオたたき・真鯛・あおりいか・虹鱒・本まぐろ）
まず刺身が綺麗です♪福岡って魚が凄い良いですね♪魚種によって塩で頂いたり醤油で頂いたり奥様が指南してくれます。
全て美味しいのはあたりまえですが虹鱒の刺身も少し驚きました。
〇柿の白和え
白和えは好きでよく頂きますが柿は初めて♪
柿自体頂くのも久しぶりで懐かしい柿の味わいに白和えになっていることで高級感のあるお上品な味わいになっています。
〇つぶ貝茶碗蒸し
これも美味しかったです。程よく鶏出汁が効いていて中にはコリコリの“つぶ貝”がたっぷり入っていました。
〇松茸コロッケ
一口頬張ると口いっぱいに松茸の香りが広がって凄く美味しい♪
松茸のコロッケの中に入れても放たれる強い存在感に驚きました。
〇佐賀牛ウチモモ焼
これメチャクチャ美味しかった♪
程よくサシが入ったモモ肉で佐賀牛流石です！
最近、佐賀牛を頂く機会が多いんですけど流行っているんですかね？
凄く美味しいお肉にニラのソースが後味をサッパリしてくれて食べやすく美味しい♪
〇土鍋ごはん２種（真鯛と生姜・錦雲豚と舞茸）
【真鯛と生姜】
この時既にお腹いっぱいだったんだけど一口頂くと生姜が効いたさっぱりしているのに旨味たっぷりで凄く美味しく普通に一杯頂きました。
【錦雲豚と舞茸】
こちらも負けじと最高に美味しかった♪豚と舞茸のご飯って想像がついていたんですけど錦雲豚ってメチャクチャ美味しいですね、２杯頂いちゃいました♪
ドリンク：全て日本酒を頂きました。
カラクチサムライ（福岡）・十四代 中取り大吟醸（山形）・あべREGULUS 2024（新潟）・而今（三重）
それとお料理に使う器や御猪口も詳しくはありませんが良いものを使われているのもお料理の味わいを一層引き立てていました♪
総合的にお料理が素晴らしかったのはもちろん、これだけのクオリティーでコース料金1万円以下って素晴らし過ぎる♪
大将も笑顔の接客で奥様のホスピタリティーも素晴らしかったです。
そして何より、今回の社員旅行で何が一番良かった？って皆に聞くと大宰府天満宮や軍艦島ではなく皆“うち山さん”と言ってくれたのが幹事として凄く嬉しかったです。（皆、また博多に来たら再訪すると言ってくれています♪）
ご馳走様でした。