4回
2025/10 訪問
汁はない、でも旨みは洪水。——よし田の“汁なし”がうますぎた」
2025/10/31 更新
2025/09 訪問
野菜と背脂の壁！よし田の圧倒的一杯
注文したのは「野菜入り特濃背脂中華そば（煮卵トッピング・450g）」＋ランチサービスのライス。
まず目の前に来た瞬間、思わず「これは山か!?」と心の中で叫びました(笑)
丼を覆い尽くすレアチャーシュー、野菜の山、そして背脂の圧倒的存在感。
口コミで“ギトギトで濃厚”と書かれていたけど、実際に体験するとその言葉の意味がよくわかる..笑
スープは老舗醤油メーカーのたまり醤油をベースに、背脂の旨みがしっかり溶け込んでいてパンチ力抜群。
中太麺に絡みつく感じがもうたまらない。
レアチャーシューももちろん美味しく、もやしの山を巻いて食べると最高の相性！
もちろん完食はしましたが、午後からは完全に戦力外通告。
口コミ通り“濃厚すぎて飲み干せない”って人の気持ちも理解できました。
ライスは無料サービスで嬉しいけど、このボリュームならなくても十分満腹です。
行列も納得の一杯。
濃厚好きには最高だけど、仕事前には要注意です(笑)
それでもやっぱり、よし田さんの醤油の旨さはクセになる！
また挑戦します！
ごちそうさまでした！
2025/09/30 更新
2025/07 訪問
これはラーメン型の冷房です！
冷やし黒醤油中華そば（ネギトッピング） @ 濃厚中華そば よし田
夏の灼熱を一瞬忘れさせてくれるような一杯に出会いました！
本町・南船場エリアの人気店「濃厚中華そば よし田」さんで、夏季限定の冷やし黒醤油中華そばをいただきました！
スープは、たまり醤油の深いコクに、昆布と煮干しの旨みがじんわりと染み込んだ冷製仕様。
どっしり濃厚なのに重たさはなく、冷やされている分キレが際立っていて、夏の身体にしみわたるバランス感。ひと口めで「これは…」と静かに唸るやつです！
麺は北海道産小麦“春よ恋”と中力粉のブレンドで、自家製の中太麺。水締めされてしっかりコシがあり、冷たくてももちもち感をキープしてるのがさすが！
食感の良さに加えて、スープとの相性も抜群でした！
チャーシューはレア仕上げの肩ロースが贅沢に2枚。
柔らかくて旨みがしっかり、冷製スープに沈めてもしっとり感がそのままなのがまたニクい（肉い）。
そして中央には生卵がぽとん。途中で割ると、まろやかさが全体に広がって一気にTKGモードに。
ランチタイムはご飯が無料で付いてくるので、これは実質TKGのW構造ですね。
限定なのがもったいない！ むしろ夏の定番にしてくれと言いたくなる完成度でした！
今後も通います！
ごちそうさまでした！
2025/07/29 更新
2025/03 訪問
特濃背脂、そして私は社会に戻るのを諦めた
特濃背脂中華そば @ よし田
ランチタイムに訪問。
この日は特濃背脂中華そば(麺大盛り)を注文。
黄色いカウンターに映えるのは、まるで昭和ノスタルジーにドロップキックを食らわせたような、背脂たっぷりの中華そば。見るからに罪深そうな一杯が鎮座している。
麺は中太ちぢれ麺で、スープとの絡みも文句なし。背脂がぷるぷると浮かび、レンゲで一口すすると、まるで「今日はもう何も頑張らなくていいんだよ」と囁かれるような背徳感に包まれる。
お母さん、これが幸福です。
チャーシューは大きくて、ネギとメンマのアクセントで食感と風味にメリハリ。これは「ラーメン」という名の温かい布団。もう社会に戻れない。
総評：人としての尊厳を一瞬忘れるレベルで美味。次の日、背脂の夢を見ました。
2025/04/02 更新
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汁なし背脂中華そば @ 濃厚中華そば よし田
4度目の訪問。
今回のお目当ては「汁なし背脂中華そば（1350円）＋ランチタイム無料ライス」。
この背脂まみれの一杯、見た目からしてもう事件。
ラーメンというより、“何かを決意する食べ物”に近い。
しかも10月限定って聞いたら、そりゃ行くしかないでしょうよ。《限定って言葉に弱いの、俺だけじゃないよな？》
まず、丼の中心に鎮座する黄金の生卵。
こいつがあるだけで、全体のギアが一段上がる。
《生卵って、なんでこうも男心をくすぐるのかね》
そのまわりをぐるっと囲むのは、どっさりと降り注いだ粒状の背脂。しかもただの脂じゃない。
甘じょっぱいタレをたっぷり吸い込んで、ひと粒ひと粒が旨味を抱えてる。
ぷるぷる、じゅわっ、ふわとろ……食感の変化も楽しくて、まるで“味がする雲”みたいな存在感。
そして、どデカくて淡いピンクがかった低温調理チャーシュー。
火入れが絶妙で、しっとり柔らか、なのにしっかり肉の旨み。
麺はむっちり太麺、噛みごたえありすぎて、アゴがちょっと鍛えられる感すらあるけど、それがまたいい。タレと背脂ががっつり絡んで、どこをすくっても旨味の波が押し寄せてくる。
でもね、ハイライトは最後の“追い飯”。
丼の底に残った脂とタレに、無料の白飯を投入する瞬間——これがもう背徳の極み。
混ぜて、かきこんで、無言で昇天。 はい、完食。
濃厚だけど、ただ重いだけじゃない。
甘み、塩気、コク、香り、すべてがきれいにまとまってて、脂もちゃんと“主役級”。
さすが、背脂を“調味料”ではなく“表現”として扱ってる店の本気は違う。
たまにしか会えない恋人みたいな一杯。
だからこそ、強烈に記憶に残る。
ごちそうさまでした！