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1回
昼の点数：3.5
2025/08 訪問
昼の点数：3.5
硬め濃いめ多め あとで編集
2025/08/31 更新
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ラーメン（並）@麺家 wakame
鳳駅から歩いてすぐ、ふっと漂う豚骨醤油の香りに誘われて入店しました！食券を買って腰を落ち着けると、カウンターにはお約束の調味料たちがずらり。家系ラーメンに欠かせない「ちょい味変」装備はやっぱり頼もしいですね。
登場した一杯は、見るからに王道の家系スタイル。豚骨のガツンとしたコクに、醤油のキレがきっちり同居しているスープは、見た目よりぐいぐい飲ませるタイプ。濃厚だけど“しつこさ”の一歩手前で止まっているあたり、かなりバランスがいいです！
麺は短めの中太ストレート。これがまたスープをよく抱き込み、ワシワシとした食感が「お前、食べ応え十分やな」と言わんばかり。噛むほどに小麦の香りが広がって、家系ならではの中毒性を実感します。
トッピングは薄切りチャーシューに、香り立つ海苔、そして特筆すべきはほうれん草！冷凍ではなく、シャキシャキと青菜の生命力を残した茹で加減で、この一品をぐっと格上げしてくれていました。海苔をスープにひたしてライスと一緒に頬張れば、もう無敵。
気取らずガッツリ、でも丁寧に仕立てられた一杯。ふと「今日は濃いめで気合入れたいな」って日にぴったりのラーメンでした！また鳳に来る理由が一つ増えましたね。
うまかったです！