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夜の点数：4.5
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宗庵つけ麺 熱盛り大盛り920円
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2025/04/04 更新
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駅から少し距離がある。人口密度が下がる立地。
サラサラなつけ汁、つけ麺としては太くない麺だが、コシが強い。熱盛りでも伸びない。
甘みと塩味、旨味の調和、サラサラ系つけ麺としては久々に感動した。そのバランスが個性。魚粉、胡椒、紅生姜、酢、表情がコロコロ変わる。
魚粉入れてしばらくすると魚粉がなくなる。味変のリセットは初めて。
この出会いに感謝を。