この口コミは、へるしーおいしーレストランさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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大阪関西万博の最高のレストラン！
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2025/11/01 更新
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今回で４回目の訪問です。予約制ですでにほぼ満席が続いているのですが、こまめにキャンセル枠をチェックすると時々空きがでます。しかしこのレストランの最高の時間帯は午後７時です。なぜなら窓際の席に座ると噴水ショーや花火、ドローンショーを観ることが出来るからです。
今回は初めて響コースを注文。一人１５０００円です。ドリンクはもちろんサントリーウィスキー響のソーダ割。
「純あま」トマトの冷製ポタージュ
その名の通り本当に甘いです。そして甘さの後に旨さが口の中に広がります。これはトマトそのものもおいしーんだろうな。
彩り野菜のテリーヌ サワークリーム添え
野菜のさわやかな風味が広がります。
白州ベーコンとズッキーニのタルティーヌ
白州ベーコンが香ばしいです。
季節の果物と生ハムの北海道マスカルポーネ白和え
マスカルポーネの甘さとブルーベリーの酸味のハーモニー。おいしーです。
金目鯛のミキュイ 高原ハーブオイルソース
スモークされた金目鯛。噛むと旨味がじわっと広がります。オイルソースをつけるとさらに美味しさアップ。
国産鴨のロティ 黒にんにく味噌と柑橘ソース
鴨は臭みなく適度な弾力があります。うっまっ。
伊勢海老のグリル 信州味噌オランデーズソース
まあまあ大きな伊勢海老です。これが５０００円アップの主因でしょう。身もプリプリでしっかりあります。
近江牛のグリル 山わさび醤油漬け 生胡椒
日本三大牛の一つの近江牛。さすがの美味しさです。そのまま食べても美味しいのでしょうが、山わさびと生胡椒、それぞれをつけると美味しさがワンランク上になります。まさに和洋折衷。
季節の炊き込みご飯 静岡県産金目鯛といくら
ご飯を口の中に入れると金目鯛といくらの風味がふわっときます。少し軟軟らかめに炊いてあります。ここまで結構ボリュームがありお腹は満腹近くなんですが、パクパク食べてしまいました。
蒜山高原ジャージーアイス マスカルポーネと山椒香る抹茶ソース
ジャージーアイスのミルク感がすごくおいしー。抹茶ソースもさすが伊右衛門をブランドに持つサントリーだけあっておいしーのですが、何といっても山椒。ミルク感満載のアイスと山椒の組み合わせ。考えた人は天才です。皆さん一度お家でぜひ試してください。
万博でこの料理で１５０００円は安いと感じました。残念ながら10月13日で万博は終了しましたが、「水空」で食べた料理はまたどこかで食べたいと思います。僕の人生最後の晩餐は「水空」です。本当に素敵な料理と思い出をどうもありがとうございました。