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2012.1再再訪
あれま！
２年ぶりになってしまっていたのですね
また夫と来なきゃ、来なきゃ♪
さてさて、今日は
♪～タリラリラ～♪
オフ会だーーー☆☆☆ウシシシシ
雨もちょうど止んで、千葉中央駅からてくてく歩きます
まずは泡で乾杯です
ええ、新年会ですから♡
細長いグラスの底から、プクプクと小さな泡がゆらゆらあがっていくのが綺麗～
アミューズは、オリーブマリネ、豚のリエットとカンパーニュ＆くるみパン、ブータンノワールのタルティーヌ
このブータンノワール、真っ黒なんです！
クラシックショコラ？？？
イエイエ、豚さんの血が入っているソーセージなんですねー
これが、やわ、やわ、柔らかーい
「血」と聞いて、むむ、生臭いのかと思いきや、ぜーんぜん！
アミューズじゃなくて、前菜でもっとたくさん食べたい☆
それから前菜
前菜がなんと３種もあるんです
しかも、前菜という量じゃないんじゃないですか？！
ワインもいただきながらだったからか、「あれ、まだ前菜だっけ、メインじゃないんだっけ」なんて頭がよく働いてません
前菜①サバの自家製スモーク
自家製？
そうなんです、お店の前にスモークする機械が置いてあるそうで
ふうわりスモークのいい香り
サバは脂がのって、とろりとした舌触り
三重県産だそうです
やー、おいしい、おいしい
細長ーい葉っぱは舶来のタンポポ、海藻みたいな葉っぱはマスタードだそう
ちょいニガで口直しになります
前菜②ホロホロ鶏とフォアグラのパテ・アン・クルート
お皿が運ばれてきたとき、ほのかに甘いいい香り
ゼラチン質とフォアグラ、マスタードソースが三味一体
前菜③勝浦鹿のコンソメで作ったオニオングラタンスープ
こんなに玉ねぎの甘みを引き出せるなんて、いったいどのくらい炒めたんでしょ？
アツアツ、フーフー、パンもとろり
あれ、なんかちょっと頭がくらくらします。。。
ワインが、ワインが、つい口当たり良くてくいくいっと飲んでしまいました
すいません、こっそり休憩（笑）
ささ、気を取り直して
お魚料理はヤガラです
ダイバーなので、細長いヘラヤガラを想像してしまいます
ヤガラも、ヘラヤガラ、アカヤガラ、アオヤガラがあるけど、どれかなぁ
今年は辰年でしょ
タツノオトシゴはトゲウオ目ヨウジウオ科、ヤガラはトゲウオ目ヘラヤガラ科だから、近い生き物になるのカナ？
辰にちなんだ？？？なーんて
さて、皮はパリリと固め、白身はふっくらほろりの口どけ
あー、もう、私って食べるの早い。。。バクバク食べちゃいました
そして、ジビエ！
勝浦産鹿のロースト 黒胡椒とカカオ風味の赤ワインソース（＋１０００円）
キター、ミテー、この赤いオニクー！！！
興奮です
イヤ、マテ、落ち着け！
さっきのお魚料理と同じ過ちを犯してはイケナイ★今度はゆっくりいただこう
地鶏ならぬ地鹿（？）
秋に木の実をいっぱい食べた鹿は、今が旬☆だそうで、まさに食べ頃ジャストミートでした
デザートにクレームダンジュを頂きました
はちみつアイスとチーズ、カリカリキャラメルが上に乗り、ど・れ・か・ら・た・べ・よ・う・か・な？
クレームダンジュとチーズ、ベリーソースを一緒にパクリ
おー、濃厚パワーアップです
最後にコーヒーと小菓子で、時計を見ると２２時！
１８時から実に４時間ものんびりゆったりお食事させていただきました
見て楽しい、食べて美味しい、逢えて嬉しい新年会でした♪
2009.12再訪
もうすぐクリスマス☆
９月にランチで訪れてから「夜も来たいね♪」と話していたこちらのお店で
クリスマスディナーをしたいと考えていました。
でも、クリスマス期間は夫と予定が合わなかったため、
早めにクリスマスデートをすることに。
１７：３０にうかがい、約２時間のゆったりディナーを楽しみました。
アミューズには、
オリーブマリネ、豚のリエット、ツブ貝のブルゴーニュ風
今まで、オリーブって渋い味のやつでしょ、と思っていたのですが、
これは、つやつやした黄緑、黒、茶色のオリーブが盛られており、さっぱりとした味。
酸味もきつくなく、全然渋くなーい。
ツブ貝は歯ごたえプリンとしていて、バジルとガーリックがいい香り～。
そして、豚のリエットは、パンにつけてもぎゅもぎゅ、止まらない・・・。
お料理の前にパンの食べすぎに注意ですな。
前菜は
ホウボウのカルパッチョ、フォアグラのテリーヌ、野菜の蒸し焼き秋トリュフソース
カルパッチョがライムでしめてあって、おいしい。新鮮だぁ。
フォアグラのテリーヌは、
薄いまん丸のお月さまのようなテリーヌの周りに、
バルサミコのソース?（自信なし）、リンゴジャム、塩、こしょうがちょっとずつあって、
一口ずつ楽しめます。
私はバルサミコのソース?と一緒に頂くのが好きで、夫はリンゴジャムでした。
バルサミコソースは一口なめてみると甘みがあって、
はじめ、甘いのと一緒に食べるの???と不思議な気がしていたのですが、これが合うんですね！
そしてお野菜は、ニンジンが赤ニンジン、紫ニンジン、白ニンジンと３種類。
オレンジ色以外のニンジンなんて、びっくり。
カブの葉っぱも、口に入れるとしゅわ、ぱり、と食感が楽しい。
お魚は、イトヨリのポワレ
イトヨリは身はふっくらなのに、皮はパリッと。やさしい味です。
お魚の下にちりめんキャベツが敷いてあったのですが、こちらも甘味があってすごく美味しい☆
バターのいい香りがしました。
お肉は、私は黒毛和牛外もも肉のロースト、夫はイノシシのローストです。
黒毛和牛は外側が歯ごたえがあって、ソースと絡めて味わい深い一品。
イノシシのローストは、生姜風味の赤ワインソースという濃厚なソース。
黒毛和牛もおいしかったけれど、イノシシの方が好きな味でした。
デザートにはアーモンドのブランマンジェ、キャラメルアイス添えを。
ぐるっとキャラメルをースがかかっていて、
これがほろ苦で、ブランマンジェと一緒に頂くと、それはそれは美味しかった～♪
キャラメルアイスもほろ苦で、美味しくてため息が出ます。
コーヒーと一緒に焼き菓子を頂きました。
もうおなかいっぱい、大満足です。
夫と冬休みの計画をたてながら、ゆったり食事を楽しむことができました。
また行きたいです！
＊ル・クールさんのクリスマスディナーは12/23,24,25だそうです。
http://lecoeurllc.blog37.fc2.com/page-1.html
↑にメニューが記載されています。
2009.9
夫とランチに行ってまいりました。
１２：３０すぎ、予約なしで伺うと残り１テーブル。
あぶなかったです…。
予約はした方が安心ですね。
２１００円にて
前菜（サーモンと真鯛のスモーク）
スープ（ジャガイモとコンソメゼリーの冷たいスープ）
パン＋ポークリエット
メイン（お魚のポワレもしくは豚肉のコンフィ）
デザート（ガトーショコラ、バニラアイス、桃のコンポート、ラズベリーソース添え）
飲み物（コーヒーか紅茶）
小菓子（ナッツ入りのメレンゲを焼いたもの、ラスク）
をいただきました。
前菜のサーモンと真鯛は、
スモークは軽めで、サラダとマスタードの入ったソースとの相性がよく、さっぱりとしたお味。
スープはジャガイモの味がしっかりとしていて、且つクリームが濃厚。器もひんやりでした。
パンは普通のフランスパンのようでしたが、ポークリエットでもぐもぐいけちゃいます。
メインは夫も私もお肉をチョイス。
この豚肉が本当に柔らか！フォークでほろりと切れます。お皿もあったかでポイント高し。
エシャロットのソースと、パセリを練りこんだマッシュポテトが添えてあるのですが、これがまたおいしぃ☆エシャロットって苦いのでは？？？と思ったのですが、全然そんなことなーい。マッシュポテトの淡いグリーンがまた美しく、食がすすみます。
デザートも食感、味わいの異なる３種。
ガトーショコラは柔らかめです。
私はもう少し硬めの方が好みですが、バニラアイスと一緒に美味しくいただきました。
小菓子は色々なナッツが入っていて、香ばしかったです。
お料理が出てくるのはゆっくりですが、
一つ一つのお料理の完成度が高く、美味しかったです。
丁寧に作ってくれているんだなぁ、という印象をもちました。
給仕のお姉さんもさわやかで、パンのおかわり等もタイミングよく声をかけてくれます。
夫とおしゃべりをしながら楽しいランチタイムを過ごすことができました。
今度は夜、お邪魔してみたいです。