この口コミは、うめばらももさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
裏原宿の秀逸フレンチ☆
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2013/08/01 更新
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お料理教室がある時はおなかいっぱいになっちゃうので
この辺りで食事をすることってないのだけれど
この日はちょっとぶらぶら遊びに来ました
行ってみたいなー、と思っていたフレンチです
裏原宿の地下のお店です
白を基調とした小さいけれど落ち着いたお店
アミューズからスタートです
ベーコンとチーズを練り込んだシューに
歯触りのよいキャベツのマリネを挟んだ
爽やかな出だし
お次は
皮まで柔らかい愛媛産の衣川茄子と
神奈川産の味のテリーヌ仕立てにして
シークワーサーソースが添えられた前菜
茄子が柔らかくて
とろんと舌でとけていく
シークワーサーソースの酸味と甘味が引き締めて～♪
さて
バゲットですが
バリンバリンのクラムに
クラストのむっちりした感じと
麦の香りがいいなー、と思って聞いてみたら
なーんと
シニフィアンシニフィエでした(」゜□゜)」
やるぅ～
ホワイトパールコーンという
真っ白いとうもろこしのスープがきました
ほーんとに甘くて美味しくて
夏の冷房で冷えた身体があたたまるぅ！
ミニサイズじゃないのも嬉しいです(≧ゥ≦)ｖ
次はお魚
ホウボウです
イエローグリーンのややぬめりのあるオクラのアンダーソースに
トマトのアイコ、幅広のモロッコインゲン
それに
皮がパリパリで香ばしく
身は肉厚でふっくらのホウボウ
今日のイチオシはホウボウだった♪
お次はお肉
北海道で放牧されて育ったどろ豚！
鋭い切っ先のラギオールでカットします
スーッと切れます
わぁ！
なんとまあさっぱりとした脂身
胃に重くなさそう
バルサミコソースの酸味と甘味のバランスもよいし◎
デザートには
ガトーショコラに
プルーンのコンポートが添えられて
こんなにどっしりしているガトーショコラは初めてかも☆
しかも
ミントとレモンバーベナの
フレッシュハーブティと
絶妙な塩気が「もう一枚」と言わせる魔力をもつサブレ
最後まで
お客さんを唸らせるコチラのお店は
原宿にアリマスよ～っ(o^∀^o)