みたこちゃんv3さんが投稿したとんかつ檍蒲田本店（東京/蒲田）の口コミ詳細 [食べログ]

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とんかつ檍蒲田本店蒲田、京急蒲田、蓮沼/とんかつ

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

迷ったけれど豚人なので

いつものトンカツ屋から気持ちを変えようと、テレビで安い豚肉を見事に？美味しく仕上げたシェフさんのお店に来ました。

平日ランチのロースかつ定食も気になりましたが、せっかくと冒頭とボリューム合わせてみようと特ロースかつに。

割としっかり揚げられた衣は日焼けしたキツネ色。端のカツはガリガリっとしてます。
切り口が一見すごい厚みに見えるけれど、斜め切りなのでそこそこの厚みです。
しかし後で食べ始めて分かりますが、斜めで薄めに切ってくれているので食べやすく、口に沢山肉を入れられるので嬉しい切り方です。

塩も3種で沖縄はガツンと塩味、2種の岩塩は美味みもあるヒマラヤとナントカ。
慣れ親しむヒマラヤのピンク岩塩に落ち着く。

カツは林SPFと言うらしいですが、美味い！としか言えず。程よく柔らかく、切り方もありゆっくり味わえます。衣の付きも良い。

ソース×カラシも良いけどやっぱり塩よね。
食べも終盤、メニューをよく見ると茎ワサビと！
次があれば上ロースの茎ワサビかしら。

豚汁はバラ肉と玉ねぎ人参を白味噌と生姜？が効いた熱々の美味しいもの。
香の物はよく見る柴漬け。

カツだけ持ち帰れないかなー
ご馳走様でした！

一切れは3口くらいで食べられる。ご飯足りない。(けど食べきれない)

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2024/04/30 更新

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