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三宮駅から北へ徒歩7分。山手幹線を越えてすぐの場所にあるダイニングへ。
「神戸うすなが牧場」直送の神戸牛を主役に、炭火窯でじっくり低温調理したステーキや、つなぎを一切使わないハンバーグなど、軽やかで上品な最高級肉の旨みを堪能できるお店です。
本日いただいたのは、
・神戸ビーフ100％ハンバーグ
・ゴルゴンゾーラチーズと兵庫県産はちみつ
・パン＋スープ＋サラダセット
この日のスープはトマトのクラムチャウダー。コクがありながらも優しい味わいで、とても美味しくいただきました。サラダにはキャロットラペが添えられ、新鮮な野菜がふんだんに使われていて満足感があります。
ハンバーグはうすなが牧場の但馬牛100％。つなぎなしならではの肉々しさと、噛むほどにあふれるジューシーな旨みが印象的でした。ゴルゴンゾーラの塩味と兵庫県産はちみつのやわらかな甘みの組み合わせも絶妙で、上質な肉の味わいをより一層引き立ててくれます。
シェフやスタッフの皆さまもとても親切で、牧場のお話なども丁寧に教えてくださり、料理だけでなく時間そのものを楽しめるひとときとなりました。
神戸牛の魅力をじっくり味わいたい方に、ぜひおすすめしたい一軒です。