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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
中目黒駅から徒歩約2分、
カジュアルに本格的なお寿司が楽しめる
「くずし鮨」をコンセプトにしたお店。
15貫のお寿司に3品の小皿料理がついた
おまかせコースが11,000円というコスパの高さ。
18時～と20時半～の2部制で、
カウンター11席の完全予約制となっています。
平日の20時半の部で伺うと満席でした！
2名の板前さんが同時進行で握ってくれます。
最初に出された小皿料理はこちらの3品。
・ふきの胡麻和え
・万願寺唐辛子ちりめん山椒
・鰊のみりん干し
その後は握り。
メニューには本日のネタが順番で書いてあります。
次は何かとメニューを見ながら待つのも楽しい。
本格的に握りのコースに入る前に、
まずは切り立てのシャリと海苔のみで。
シャリへのこだわりと自信が感じられます。
提供された順番で書いていきます。
・まぐろ巻き
たっぷり脂が乗った大トロを目の前で炙るパフォーマンスによって、これから始まる本格的なコースに期待が高まります。
炙って旨味と香ばしさが溢れ出た大トロを巻き寿司で頂きます。
・津本式白身
こちらはマハタでした。脂の乗った大トロの後はさっぱりとした白身魚。プリプリ、肉厚でとってもおいしいです！
・北寄貝
続いてはとっても立派な北寄貝。包丁が細かく入れてあるので柔らかく食べやすい。貝の良い旨味だけが凝縮していて、コリコリとした食感がたまりません。
・鰯
来ました、大好きな光り物。見た目がとにかく美しい！臭みなど一切なくとってもおいしいです。
・鯖
醤油漬けされた鯖を目の前で瞬間燻製。蓋を開けた瞬間煙がふわっと立ち上るパフォーマンスで店内は大盛り上がりでした。
酢〆ではなく醤油漬けというところも珍しく、さらにスモークの薫りがふわっと広がり、今まで食べたことのない鯖が楽しめました。
・鯨
ニラ醤油と卵黄でユッケ風にした鯨の赤身を海苔でふわっと巻いて頂きます。鯨のお寿司は初めて食べましたが、鯨の旨味とニラ醤油がマッチして絶品でした。身もぷりぷりです。
・鮎
捌きたて、焼きたての鮎は、シャリを覆い包むような形で出てきます。ほんのり温かく、肉厚な身はとにかくふわふわ！皮目の香ばしさと身の甘さがたまらなくおいしい。
・本日のおすすめ
こちらのお魚はイサキでした。イサキは初めて食べましたが、かなり肉厚でプリプリ、しっかりした食感で、かなり好きなお魚でした。
・金目鯛
楽しみにしていた金目鯛。脂の乗った金目鯛は甘みもあり、しっとり柔らかい食感で絶品でした。
・海老天海苔巻き
このお店の名物でもある海老天海苔巻きがついに登場。
海老天はミシュラン一つ星獲得の「天婦羅みやしろ」監修とのこと。ぎゅっと旨味が詰まったプリプリの海老は、揚げたてで尻尾まで絶品でした！
・ハーブ巻き
ハーブのお寿司は初めて頂きましたが、バジルが爽やかに香ってとってもおいしかったです。口の中がリセットされる感じ。個人的にかなり好きでした。
・太刀魚
ふっくらとした肉厚の身が贅沢に乗った太刀魚のお寿司。ほんとにふわふわで、香ばしい香りと身の旨味がたまりません。
・のどくろ
個人的に今回のコースで一番おいしいと思ったお寿司がのどぐろでした。炙られた皮目の香ばしさがふわっと香り、身はとっても柔らかくとろけます。さすがは高級魚、のどぐろ。ほんとに絶品でした。
・中トロ
脂がしっかり乗った中トロが口の中でとろけます。最初の、炙った大トロの巻物も絶品でしたが、握りの中トロも最高でした。
・穴子
甘めのタレと穴子の濃厚な旨味が最高。とにかくふわふわで、握りのラストを飾るのに相応しい絶品お寿司でした。
・玉子焼
カステラのような見た目のかわいい玉子焼。優しい甘さでケーキみたい。実は海老の粉末が入っているそうで驚き。とってもおいしかったです！
・まぐろと九条ねぎのお椀
山椒が優しく香る〆のスープ。染みました。最後の最後まで美味しく、最高のコースでした！
連れの誕生日祝いで伺ったのですが、
とっても喜んでもらえて私も大満足でした！
お寿司のクオリティとコスパの良さはもちろん、
お店の雰囲気、接客、パフォーマンス全て最高でした。
ワインのペアリングのコースもあり、
その日のお寿司に合わせたワインを楽しむことも◎
私はワインが飲めないので単品で頼みましたが、
メニューに記載のないお酒も色々用意されてました！
日本酒などの種類もかなり豊富で、
その時のお寿司に合うお酒も教えてもらえます。
最高の時間を過ごせました。またぜひ伺いたいです！