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茶碗蒸し
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天汁、大根おろし、塩、殻入れ
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海老 1本目
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海老 2本目
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海老頭
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海老頭(別角度)
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キス
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墨烏賊
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銀杏
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蓮根
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白子(鱈)
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甘長唐辛子
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メゴチ
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松茸
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穴子
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サツマイモ
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〆3品(天丼、味噌汁、漬物)
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天丼
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抹茶プリン
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●メニュー
写真参照
★入店情報
10月15日(水)18時、1ヶ月ほど前から予約をして訪問しました。
★リポート
店内は清潔感あり、案内などもスムーズでした。
店主は過度に話しかけてくることはないですが、柔らかい印象で雰囲気が良い印象を持ちました。
天ぷらはいずれも美味しく、非常に満足しました。
松茸のような高級食材や、一本の穴子のような見た目が映える食材など、舌でも目でも楽しめる内容でした。
全ての内容に触れていきたい所ですが、品数も多いのでいくつかピックアップして触れていきたいと思います。
・海老
海老は身の部分が2本、頭の部分が2つ出されます。
身の部分は1本目は火が通っており、2本目はやや火の通りをレア目にされており、同じ海老でも微妙な違いを感じることができました。
・白子(鱈)
口に入れた瞬間、トロけます。
濃厚な味わいで、塩で食べてもよし、天汁で食べてもよし！
・メゴチ
小ぶりな白身魚ですが、旨みがたっぷり詰まっています。
初めて食べましたが、こんなに美味しいのかと驚きました。
・松茸
言わずと知れた秋の風物詩。
今回は岩手産のものらしく、ブリブリとした弾力が印象的でした。
備え付けのスダチと共に出されるのも嬉しいと感じました。
・穴子
見た目のインパクト十分な一本穴子。
脂ものっていて、何もつけずに素の状態でも絶品でした！
・サツマイモ
本日の1番の驚きはこれでした。
厚切りのサツマイモですが、一般的なイモ天とは全く異なり、まるで焼き芋のような甘味としっとりさがあります。
店主曰く、一品目の海老の時から揚げたり、取り出したりを何度も繰り返しているとのこと。
これにより、余熱も含めてじっくりと火が通され、前述のような仕上がりになるとのことです。
とてつもない手間暇がかけられており、それに値する美味しさが味わえます。
記念日など、初めての来訪にも自信を持ってオススメできるお店です。
是非また来たいと思いました！
ご馳走様でした！