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夜の点数：4.4
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料理・味 -
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ここの料理に出会えた幸せ！
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2025/11/07 更新
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2025年7月30日 OPEN｜恵比寿肉割烹『頷 -UNAZUKI-』 恵比寿神社のすぐそばにある、カウンター10席だけの小さなお店。落ち着いた雰囲気の中で、“肉と出汁の美学”をテーマにしたコースが楽しめます。焼肉の名店を手がけた料理人さんが作る、新しいスタイルの肉割烹という感じで、和牛の旨味と出汁の香りがとても印象的でした。
コースは「極 -Kiwami-」全11品で¥11,000。火の入り方や香り、音までもが演出の一部になっていて、ライブ感がすごいです。目の前で仕上げてくれるお料理がどれも綺麗で、まるで舞台を見ているようでした。
お料理はフレンチの要素を取り入れた創作的な内容で、どれも丁寧に作られています。この内容でこの価格は正直かなりコスパがいいと思います。特に「牛肉いくらズワイガニの土鍋ご飯」は、1人2杯分ほどのボリュームで、食べきれなかった分はおにぎりにしてもらえました。出汁の旨味が全体に染みていて、最後まで美味しかったです。
スタッフの方はとても感じがよくて、気配りも自然。落ち着いた雰囲気の中でも温かさがあって、居心地がとても良かったです。恵比寿でまた行きたいと思える、特別感のある肉割烹でした。