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『つむぐ』さん
～完全予約お昼のコース（5500円）～
☑︎ふろふき大根
☑︎お刺身盛り合わせ
☑︎蛤のしんじょ
☑︎自家製焼売
☑︎八寸
☑︎真珠貝とホタテの釜飯
☑︎赤だし
☑︎季節のフルーツ
㊗️2023.7.29オープン
近鉄宇治山田駅徒歩圏内
こちらのお店は 「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」 を獲得した実力店「伊勢宮川の里 鄙茅」さんで元料理長をされてた方がオープンされたお店です
店内は、カウンター席のみで 相可高等学校出身のお二人の息のあった料理さばきを ライフ感覚で眺めながら お食事が出来ます。お料理の美味しさにも感動 お二人の息のあった姿にも終始感動です
～先付け～
※ふろふき大根
※自家製のふきのとう味噌
※車海老のつみれ
～お造り～
※えびす鯛は自家製からすみで頂きました。
※天然車海老はレアにボイルしてありました。
※鳥羽産さわらは 皮が藁で炙ってありました。
※ワカメは新物でシャキシャキ食感。
～椀物～
※蛤のしんじょうは 有機野菜の白菜がやさしく巻いてあありました。
白ねぎ きんときにんじん 木の芽が飾られてありました。 科学調味料は一切使用しない出汁がなんて優しいんでしょう。
～一品～
自家製の牡蠣シュウマイ、トップには 生姜の醤油漬 牡蠣か凝縮されて なんて美味しいんでしょう。
～八寸～
※わけぎと赤イカ下足の味噌和え
※菊芋の素揚げ
※胡桃ロースト
※松坂牛とうがらし 水菜と新玉ねぎが巻いてありました。
※近江赤こんにゃくは柚子胡で頂きました。
※焼きそら豆
※かずのこ
～ご飯～
※真珠貝とホタテの釜飯
見た目にも美しいすぎます。
釜飯はお代わりができるとの事で 二杯目は おこげを頂きました。過去一美味しい おこげを頂きました。
～焼き物～
※備長炭で焼いた カマス
※焼き舞茸
～汁物～
赤出しは 九条ねぎと11唐辛子で頂きました、
～デザート～
※自家製のデコポンのゼリー
こちらのコースはお昼のランチコースで 税込5500円です。
うまし国三重の食材を味わえるコース内容で 素材には 出来るだけ地元の物を使われたランチコースになっておりました。
終始 全て美しく美味しいお料理の数々に感動したランチでした。
コース内容は月替わりで提供されるので 何回行っても飽きが来ず、リピーターも多いそうです♥️この内容で5500円はリーズナブルだと思います。大満足でした
小さなお子様連れはNGですが 貸切りの場合はOKだそうです。
お店は完全予約制ですので、予約しての来店をして下さいね。
ご相談に応じて お料理の 提供もしてくれるそうです。
駐車場はシンフォニアテクノロジー響ホール伊勢さんに停めてください
２時間分のサービス券が発行されます。
つぐむさん 気になった方は是非行ってみてﾈ❗