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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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見つけた感がすごい個人的No.1お気に入り新店！
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2025/10/07 更新
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オープンして少ししてからたまたまインスタのおすすめで見たこちらのお店。
一度通ってからその味と店主のお人柄の虜になってしまい足繁く通っているのですが、そのうちの一回を本日はレポートしようかなと思います。
13時半ごろの訪問で待ちが2名でしたが、5分ほどで入ることが出来ました。
この日はまだまだ暑い日だったので限定の冷やしを。山椒と鴨ロースの冷やしdashiそばをいただきました。
ほどなくして着丼。
澄んだスープにきれいな麺線、丁寧に盛り付けられた鴨にネギとメンマ、それに散りばめられた山椒はまるで芸術作品のようです。
麺は京都の麺屋棣鄂の麺を使用していて個人的にその時点で最高なのですが、あっさりなだしに麺がバッチリ合っていてなにか永遠に啜れそうなのどごしも抜群です。
鴨ロースもダシに合う上にそれ単体でもお金を払う価値がある柔らかさで非常に食べやすいものでした。
そして山椒がところどころでアクセントになっていてこの一杯の良さをさらに引き立たせている陰の主役として存在感を放っているように思うすごく完成度の高い限定が惜しまれる一杯でした。
先述したようにお店の方の接客や人柄も抜群でまた来たくなると心の底から思うお店です！
これを書きながらまた食べたくなるくらい素晴らしいなとなってしまっています、、笑
ごちそうさまでした！