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急に夜の予定が無くなり、京都駅周辺の禁煙の居酒屋さんを食べログで検索して伺いました（我ながら自分の嗅覚を褒めたい）。HPが既に良い雰囲気で、カウンター7席なので事前にTELを、というメッセージも嫌味がありません。日本酒は大きなセラーに大量にストックされており、種類（純米吟醸で、とか）をお願いすると後は店主さんが勧めて下さるスタイルです。90mlで提供されるので、色々と飲めます。
最初のフードオーダーは、ささみ炙り（3年寝かせた柚入りポン酢）、ももの焼き（当然美味しい！）、京菜おひたし（壬生菜に自家製醤油の麹）、ぬか漬け胡瓜（元々旨いが醤油麹を乗せると更に旨い！）
一杯目は池雲CLOUD 純米吟醸無濾過生原酒（500万石）。舞鶴の東雲地区の池田酒造で池雲酒造。
蔵人が息子からお嫁さんに代わった、とか某方面から物言いが付いた？とかで来年から名前を変えることになりPONDになる、とか供する各お酒や酒蔵のエピソードを教えて下さいます。味はしっかりしており、煮込み系によく合いそう。2杯目も同銘柄でおかわり。酒器を変えて下さるので味が少し変わるのを楽しめます。こういう細やかな配慮が嬉しい。生酒が好きで、とお話しするとその後も生酒を多くチョイスして下さいました。
3杯目、京北町の羽田酒造の純米無濾過生原酒、羽田。こちらは微炭酸？と思うほどスッキリ。
4杯目は伏見の招徳酒造がこのお店にだけ提供されているそうで、窒素充填タンクのお酒。フレッシュでとても飲みやすい。夏とかだとグビグビいってしまいそう。この辺で鴨葱豆腐が到着。美味しくて更に日本酒がスパートしてしまい、この後やや記憶が怪しく銘柄の紹介のみ。
4杯目、城陽市の城陽酒造、無濾過生原酒たれくち。
5杯目、丹後の竹野酒造から、天酒（あまさか）大明神。
6杯目、伏見の北川本家、富翁で打ち止め。
締めは鴨の親子丼。これまた絶品でした。
個人的には今年ベストかなぁと思う良いお店でした。リピート確定です。次は鴨焼きを色々な部位を試してみたい。ご馳走様でした！