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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
以前来た時に感動してタイミング見つけてまたやってきました♡
その時々の旬の食材を使って出会った事のないわくわくする食の体験をさせてくれます！
オーナーシェフの太賀さんが説明をしてくれるんですが、聞いてるだけでめちゃくちゃ楽しいです！
【menu】
◾︎ツキダシ
佐賀県 有明 一番摘みの海苔「KIWAMI BLUE」 /自家製発酵海藻バター/マダガスカル オシェトラキャビア
◾︎スープ 温
北海道 三野さんのアロマレッドニンジン
◼︎冷菜
山形県 黒毛和牛はらみ/イタリア産ボッタルガ
◾︎魚 冷
北海道 羅臼 天然鰤/福岡県 マイクロセロリ/沖縄県産シークワーサー
◾︎魚 温
北海道 雲子/ イタリア 24ヶ月熟成 パルメジャーノ
◼︎魚 温
大分県 とらふぐ/高知県 水晶文旦/岐阜県 東農園さんのパレルモ
◾︎肉1
北海道 サボイキャベツ/新潟 越後もち豚/フランス オータムトリュフ/北海道 2年熟成メークイン
◾︎肉2
岐阜県 雌のツキノワグマ/岐阜県 飛騨一本葱
こんなにひとくちひとくち口の中でわくわく出来る食体験他にない！って思った！
本当に毎月変わるコースぜんぶ食べたいなって思える素敵なお店です大好き！
ペアリングも毎回最高に好き！
美味しかったです、ご馳走様でした♡