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1回
昼の点数：4.0
2024/07 訪問
鴨ロースをご体験いただきたい
同僚のすすめで訪れました。私は初めての蕎麦屋ではいつも鴨せいろをいただくことにしておりますがこちらの鴨せいろは「鴨出汁せいろ」と「鴨ロースせいろ」の2種類あり、迷いましたが好奇心から「鴨ロースせいろ」を選択しました。鴨ロースとネギの天ぷらに、通常のせいろがセットになったものです。鴨を一口いただいて、驚きました。これは昔、アルジェリア出身フランス人のそば屋、蕪庵でいただいた鴨と同じだと思ったからです。日本料理の鴨調理とフレンチの鴨調理では、その歴史からフレンチに軍配が上がるかなと考えております。思い切って大将にたずねてみたところ、やはりこの鴨はフレンチの鴨調理の技法を用いているようでまた鴨自体もフランスから輸入しているとのことでした。鴨せいろが1,700円はお安いものではないかもしれませんが、昨今の為替事情、社会事情を鑑みるとむしろリーズナブルと思います。どうぞ、ぜひ一度。このそば屋の鴨ロースせいろを皆さんに味わっていただきたいと願います。でも、私は次回、鴨出汁せいろをいただきますけどね(*^^)vで、その次は天せいろをいただく予定ですwwwそして最後にまた鴨ロースせいろに戻るのでは…と予想しています。
2024/08/23 更新
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同僚のすすめで訪れました。
私は初めての蕎麦屋ではいつも鴨せいろをいただくことにしておりますが
こちらの鴨せいろは
「鴨出汁せいろ」と「鴨ロースせいろ」の2種類あり、迷いましたが好奇心から「鴨ロースせいろ」を選択しました。
鴨ロースとネギの天ぷらに、通常のせいろがセットになったものです。
鴨を一口いただいて、驚きました。
これは昔、アルジェリア出身フランス人のそば屋、蕪庵でいただいた鴨と同じだと思ったからです。
日本料理の鴨調理とフレンチの鴨調理では、その歴史からフレンチに軍配が上がるかなと考えております。
思い切って大将にたずねてみたところ、やはりこの鴨はフレンチの鴨調理の技法を用いているようで
また鴨自体もフランスから輸入しているとのことでした。
鴨せいろが1,700円はお安いものではないかもしれませんが、昨今の為替事情、社会事情を鑑みるとむしろリーズナブルと思います。
どうぞ、ぜひ一度。
このそば屋の鴨ロースせいろを皆さんに味わっていただきたいと願います。
でも、私は次回、鴨出汁せいろをいただきますけどね(*^^)v
で、その次は天せいろをいただく予定ですwww
そして最後にまた鴨ロースせいろに戻るのでは…と予想しています。