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旅行できた浜松で“特別な夜”を過ごしてきました。
こちらのお店、なんと年間わずか1%しか出回らないレアものの4キロ級の天然トラフグを扱っているお店でした。それを18年の信頼で仕入れているとの事で、もうこれを聞いた時点でわくわくが止まりませんでした！
特に美味しかったものはこちら！
⭐︎北海道白子・筋子のお粥
浜松産の新米で炊いたお粥は、やさしさの塊みたいで、筋子が口の中でぷちぷち弾ける瞬間に思わず笑顔が…笑
⭐︎カマの唐揚げ
え、これ鶏じゃないの…？って一瞬混乱するほどふわっとジューシー。
衣もしっかり美味しくて、酒×みりんを合わせた“一杯醤油”が決め手らしい。
山椒塩をちょんっとつけると、ふわっと香りが開く。
⭐︎舞阪港 放血神経〆 天然虎河豚のお造り
1週間じっくり脱水・熟成させたトラフグに、2種類のチョウザメキャビアをのせて、最後は“生きる水”で仕上げ。巻いて、酢橘塩・塩ぽん酢で食べる。
わたしは塩が一番好きでした！フグの甘さがふわっと花開きました…
✧ 名物：カラスミ蕎麦
自家製のエビオイルを纏わせ、たっぷりのカラスミ。パスタのような濃厚さなのに、後味はしっかり和。
✧ 和牛ダイヤモンド富士 炭火焼き
名前が面白いし、美味しすぎる！
A5ランクで富士山の澄んだ空気で育った牛は香りまで綺麗。
✧ 土鍋ご飯
ごはんより桜えびのほうが多いんって思うほど贅沢。えびの旨みでご飯が踊ってるみたい。
さらにカレーまで作ってくれてた！
器は地元作家さんのものらしく、こだわりが空気まで纏っていた。
✧ 本日のデザート
なんと、あんこを使わないモナカ。
ずっと気配りしてくれていたお兄さんは、実はパティシエさんでびっくり！
この日、誕生日のお客さんが2人いて、予約時に伝えていないのにお店が覚えていてサプライズという素敵な演出も…！
「特別な日を任せたい」と思われる理由が、一皿一皿、サービスのひと言ひと言に詰まっていました。
もう、すべてが圧倒的で、優しくて、心がふわっとなる夜でした♡
ご馳走様様でした！
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最後まで読んで頂き誠にありがとうございます！
気軽にコメント頂けましたら返信させて頂きます。
少しでも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いです♡