Тарко́вскийさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

日本全国津々浦々、時に海外（主に東アジア・東南アジア）、美味しい料理と出会うために仕事と旅を楽しむエピキュリアン。

「料理は藝術。美食は思想」谷崎潤一郎

美食家を気取るつもりはないが、谷崎に倣い、他人様の作った「料理」を日々ご馳走になりつつ、時に自分でも料理を作り振る舞いながら、「美食」の喜び、愉しみ、好奇心を日々追求したい。

美味しい食事とお酒を存分に楽しむために、日々のワークアウトも日課。

ジャンルも店の好みも、上下左右、全方位的な食べ方です。食への愛が溢れている、食べログレビューアーの皆さんのお力をお借りしながら、いいお店や料理に出会った感動を共有できればと思っています。

飲食店の評価（星の数）は、味はもちろん、味だけでは計れない、お店の歴史、その土地での存在価値、店主や職人の料理への思い、お店のホスピタリティなどを大事に、烏滸がましくも主観的かつ総合的に判断します。

※食べログ投稿開始が2025.4からのため、回想投稿（とはいえ2020年以降）が多いです。ご了承下さい‍。

※星は相対的評価のため、不定期に過去投稿の星のスコアを変更します。