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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
唯一無二の煮込みと梅割り、大衆酒場の聖地「宇ち多゛」巡礼
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2025/12/26 更新
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この日は昼に四つ木で仕事があり、久しぶりに京成立石駅を利用することになった。となれば、仕事終わりに向かう場所は最初から決まっている。実に約8年ぶりの“宇ち入り”。はるばる来たぜ、立石♪
立石仲見世のアーケードをくぐり、14時30分に店着。待ちは約15人。普通の店ならまず並ばないが、おそらく今年最後の聖地巡礼、ぐっと堪えて列に加わる。
回転も早いので約40分ほどで入店。店内に呼ばれ座ったのは角席、ラッキーだった。注文は以下。
梅割り
お新香（お酢しょうが）
煮込み（白いとこ）
梅割り（甘め） 2杯目
レバー ボイル
アブラ・シロ タレ
梅割り（甘め） 3杯目
カシラ 塩
久々の訪問でオーダーに不安もあったが、ビビらず流れるようにオーダーできて一安心。
まずは「『梅』ください」の符丁からスタート。目の前に並々と注がれた「梅割り」を、口から迎えにいきズズッと一啜り。25度の宝焼酎が喉をすべり落ち、胃の腑がじんわりと温まる。そこで一気に、スイッチが入る。
煮込みは「白いとこ」、シロやハツモトの味と食感をじっくりと愉しむ。どこまでもストイックなこの煮込みは、やはり唯一無二だ。お新香と紅生姜で味覚をリセットしつつ、シンプルイズベストな肉厚「レバーボイル」を挟み、「アブラ」と「シロ」をタレで。一瞬怯んで注文時に「よく焼き」と伝えるのを失念…。甘辛いタレが絡んだジューシーなアブラに、梅割りが進んでお代わり。グニッと食感の大ぶりのシロに、タレの焦げた香ばしさが加わり、さらに梅割りが止まらない。
梅割りは3杯までなので、ラスト1杯のお代わりを頼み、締めにカシラの塩焼きを。注文時に「カシラは1本目？」と何度か確認されるが、カシラ1人1本って決まってたかな。まあ、ラスト1本なのでお構いなしだ。ジューシーで肉感のあるカシラに一味を振り、最後まで残していたショウガをちょんと乗せて味変。最後の一欠片まで、存分に味わい尽くした。
お会計締めて2,250円。ちょっとずつ値上がりしてるとは言え、なんて良心的な店なんだろう。帰り際に「良いお年を」と声をかけられ、もう今年も終わりかとしみじみ帰路に。あ、勢いに任せてシンキ、タン生、ハツ生、頼みそびれたな…来る年もまた呑みに来られますように。