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昼の点数：3.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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左:ヒレ 右: 厚切りロース
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写真はないが、これに豚挽きの豚汁がついてくる。冷めないように？か、油多く入ってるから、火傷に注意！
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2023/02/19 更新
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とにかく美味‼︎
亭主の丁寧な仕事ぶりが感じられて感激。
とんかつはもちろん、お漬物から豚汁から全部がとにかく美しく美味しかった。
2人でそれぞれヒレと厚切りロースを注文。
サーブされる前に、半々で盛り付けもできますよー‼︎ と気の利いた声が掛かり、相盛りにしてもらいました。
低温で揚げられた豚肉はとにかく柔らかくジューシー
豚肉の脂も甘味があってとにかく美味‼︎ カットされた断面の美しいこと‼︎ 見た目からして、もう美味しい
とんかつのソースも手作りな感じがした。
豚汁に入った具材の切り方でさえ繊細で美しい。
強いて言えば、豚汁は冷めないようにと配慮なのか？油が加えられている。揚げ物と一緒に食するので、油は入れないで欲しいと思った。
カウンターに４人のテーブル席がひとつ。
週末だったけれど、1人客も多く、
店内はめちゃくちゃ静か。
むしろ喋るとみんなに丸聞こえ？してしまうような、話ちゃいけないような空気感。(その日だけかも？ですが)
静かな店内にボサノバが流れてて洒落乙
ひとりで全てを切り盛りしているので時間には余裕を持って行った方が良い
次回はリブロースを食べてみたい