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ロワイヤル
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生ビール
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牡蠣と大根のスープ
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コースメニュー
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温菜小鉢、揚げ出し豆腐とホロホロ牛肉
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生野菜のバーニャソース
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刺盛り（サーモン、真鯛）
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牛ステーキ
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柚子味噌チーズ
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カレイの天ぷら
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炊き込みご飯とお新香
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飲み放題付きで8,300円のコースをお願いしました。個室ですが隣の声はうるさいとけっこう聞こえてきますが、それ程気になるレベルでは無いです。普通の音量であれば全く気にまりません。
料理は期待をはるかに上回る美味しさで、かなりのこだわりを感じます。居酒屋となっていますが、料理人がかなり考えて作っているのか、本部でのメニュー開発者がすごいのかは分かりませんが。
○生湯葉と豆乳の濃厚ロワイヤル
メニューには⬆️となっいましたが、下の層は出汁が効いた卵で、上の層はキノコの味を感じました。ザ・洋風茶碗蒸しといった感じで、1発目からとても美味しく、期待値上がります。
○くずしお浸し
牡蠣と大根が入ったスープ。これをお浸しと言うのか疑問ですが。。。
○温菜小鉢
揚げ出し豆腐の上に長時間煮込まれたと思われる柔らかい牛肉、肉は口の中で崩れるほど柔らかく、コンビーフの様でした。とても美味しかったです。
○サラダ（たまり醤油のバーニャソース）
・人参
・紅芯大根
・紅はるか
・ミニトマト
・サラダケール
・シャドークイーン
バーニャソースが生野菜にとても合います。久々に生野菜を美味しいと感じました。
中身のメニュー表が付いてきました（写真を参照して下さい）。生産地と生産者の名前まで6種類全部記載されてました。こだわりをもって仕入れているんだなーと強烈に伝わってきます。
○お刺身盛り合わせ
・サーモン
・真鯛
サーモンではなく鱒かもしれません。
双方とも居酒屋レベルの刺身をはるかに超越してます。サーモン？はスーパーで売ってる物とは全く別物、脂の質感が良くこってりギトギトな感じは全くありません。備え付けのタレは柚子と塩が効いた味でした。あえて醤油ではない所に強いこだわりを感じます。
○牛ステーキ
レンコンとカボチャが付け合わせ。
醤油ベースのソースに山葵を付けて食べます。ここにも専用ソースが出ます。さらに牛肉の説明書きも（写真を参照して下さい）。雪室熟成牛らしいです。こだわってますよねー。
○柚子味噌チーズ
デザートかと思ったらチーズでした。超濃厚チーズですが柚子のサッパリ感があり食べやすいです。
○カレイの天ぷら（ポン酢）
白身魚にポン酢、合いますね。
○炊き込みご飯
いつ食べても出汁の効いたご飯は美味しいです。
○デザート
メニューには笹団子となっていましたが、抹茶のアイスでした。
お酒
飲み放題メニューに特徴はなく極普通の内容でした。生ビール、日本酒、焼酎、ワイン、サワー、ハイボールと一通りそろってます。
今回は生ビール、芋焼酎お湯割り、赤ワインを頂きました。ワインはとても飲みやすく飲み放題メニューのワインとしては良い感じでした。タンニンはほぼ感じず、深みは無し、果実味があり軽いワイン、といった感じでした。ワインは人それぞれ好みがあるので、味が合う人には良いと思います。