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牡蠣好きの友人と女子会で訪問。
渋谷・神泉エリアで、ここまで牡蠣に特化した和食が楽しめるお店があるとは…！
この日は日曜の17:30頃に予約して訪問。カウンター・テーブルと半個室があり、私たちは運よく個室に。
静かな空間で、大人の会話とお料理がゆっくり楽しめる雰囲気が◎
まずは前菜の4種盛り（茄子の煮浸し・もずく・鯛の手毬ずし・枝豆）から。どれも上品な味つけで、口に入れた瞬間から和の丁寧さが伝わります。
続く生牡蠣は3種類を食べ比べ。
・岩手・大槌はミネラル感と日向夏ポン酢が相性抜群。
・宮城・雄勝は塩気の効いた身をレモンでさらに爽やかに。
・長崎・小長井はそのままで！とろけるような濃厚クリーミーさが最高です。
焼き牡蠣も抜群で、
いくらおろしはさっぱりと、うにと和牛は濃厚な背徳の組み合わせ。なのに、くどくない。味の設計が秀逸です。
個人的に一番感動したのは鮎の塩焼き。
皮は香ばしく、中はふんわり。すだちを絞って、宮城の日本酒「愛宕の松」と一緒に流し込むと、もう完全に夏の味。
締めの「牡蠣とウニといくらの炊き込みご飯」は、視覚・香り・味すべてが圧巻。
見た目のインパクトもありますが、味わいも一切妥協なし。贅沢すぎる炊き込みご飯で、お腹も心も大満足です。
日本酒の種類も豊富で、お料理との相性も最高でした
「牡蠣を主役に、ちゃんと和食と日本酒が楽しめる店」って意外と少ない中で、ここは本気度が違いました。
料理の質・空間・サービス、どれも素晴らしく、大人の女子会やしっぽりデートにぴったり。
リピート確定です。次はランチにも来てみたい！