この口コミは、ぽんちゃみさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.5 ］
若大将のこだわりが感じられるコスパ◎鮨ランチ
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中トロ
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平目 身がしっかり噛みごたえ抜群
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アジ
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白いか ねっちり甘かったです
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帆立
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鰯 口の中で溶けます。あまりにも感動して追加注文。
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貝の出汁 茶碗蒸し
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ちらし 雲丹、うなぎ、中トロと贅沢なネタがたっぷり
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鯖の棒寿司
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2025/11/27 更新
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両国駅から徒歩５分圏内、住宅が立ち並ぶこんなところに？という立地にお店がありました。
なんとオープンしてまだ１年ほどとのこと。
常連さんが多いようです。
内装は木のあたたかさ、キッチンの背面は枯山水模様であったりと和×スタイリッシュな居心地の良い空間です。
お若い大将で、とても気さくに色々お話いただきました。
お店をオープンするにあたっての想いや、料理それぞれにも色々な考えを詰め込んでおられるんだな。という印象。
今回は結乃花のマグロが楽しめるコース。
こちらの仲卸業者さんのマグロは、我々が普段伺うお店ではなかなかお目にかかれることがないそうです。大変期待値があがります。
茶豆
さばの棒寿司
平目
アジ
白いか
中トロ
赤身の漬け
帆立
鰯
茶碗蒸し
かっぱ巻き
チラシ寿司と味噌汁
デザートにかりんとう饅頭
細かく隠し包丁が入れられていたり、青ゆずを使って爽やかな仕上がりになっていたりと、色々と新しい組み合わせ・発見がありとても楽しく美味しくいただけました。
鯖の棒寿司は、炭で直接表面だけに焼き目をつけ、身はしっかりと生のまま。
あおさが入った海苔でいただくのですが、海苔と炭の香りとでとても美味しかったです。
帆立もあえて潰すことでほろほろとした口溶けに、
また今回は特に鰯に驚いたのですが、丁寧に小骨がとられ、隠し包丁を入れることで口に入れた瞬間、舌の上で溶けてしまいました。
酢飯は酸味が強めです。好みはあるかと思いますが個人的にはネタの甘みが引き立ち良かったです。
ガリも可愛らしく角切りの「角ガリ」でした。
ドリンクも〜1000円ほどの価格設定なので、割と良心的だなと思います。
落ち着いた雰囲気ですので、どんな場面にも、年齢層も幅広く使えそうです。
同年代の大将、これからも応援しております！
また伺いたいです。ごちそうさまでした。