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鮨 かぐら飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.7
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.7
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.7 ］
こだわりのお鮨とペアリングコース鮨かぐら
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2025/09/11 更新
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飯田橋駅から徒歩7分くらいの神楽坂三丁目ビルの4階
友人のお祝いに予約をしてディナー利用
〜鮨かぐらコース＋ペアリング6種のコース〜
・鰻手巻き 粉山椒
・鯵香味和え 塩茹「だだちゃ豆」
・太刀魚と夏野菜のアクアパッツァ
・鱧真丈松茸挟み揚げ カラスミ掛け
・鮎のコンフィ 丸茄子 大葉ソース
・握り
鯛、鰆、鮑、本鮪赤身、大トロ、中トロ
秋刀魚、のどくろ、車海老、穴子
・蜆の味噌汁 芽葱
・雲丹キャビア手巻き
・平飼い有精卵の鳥取天美卵使用 鮭出汁巻き玉子
・デザート とうもろこしのブランマンジェ
シャイマスカットベリーソース
大将のこだわりや
身体の事も考えられたグルテンフリー、乳製品などを使わず甘味にはアガベシロップなど植物の物を使用
明日の体調まで考えられた薬膳的なお鮨コースが新鮮でした
ペアリングは日本酒スパークリングに始まり
白ワイン、鍋島、ジンソーダ割り、オレンジワインなど
こじんまりとしているが
ゆっくりと食事が楽しめる静かな空間
お店の方の気配りも素晴らしく
とても有意義な時間を過ごせてよかったです
また是非伺いたいお店です
ごちそうさまでした♡