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夜の点数：3.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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どんな味かたべる前に来るわくわく感
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2025/05/06 更新
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2025のミシュランに登場したお店。とのことで、一月まえに予約しました。
一言で美味しかったし、複雑な味が織り成す、魅力たっぷりの料理でした。スイス国境周辺地域の料理と聞いて、チーズが主体なのだろうか、と勝手な想像をしてましたが、ドンピシャで当たっていた気がします。前菜に出てきた魚はいずれも淡水魚で、さっぱりとした味わい。いずれもチーズを主体としたソースの濃厚さで引き立てられていました。
フランス料理、ってブイヤベースとか海鮮料理も有名ですが、こちらはそれとは真逆の料理なんでしょうね。改めて奥が深いなと思いました。
メインディッシュの鶏肉料理は圧巻。黄色ワインのソースってのは初めて食べましたが、深い味わいでした。家族の記念日に来店。話も盛り上がり、店への滞在約2時間、楽しい晩餐となりました。