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[場所：歌舞伎町 風林会館すぐ近く]
正直「名前だけ知っていて未訪問」だったお店。
今回初めて足を運んだのが、”道しるべ “さんです。
今回は2階席での食事でしたが、階段を上がった先の空間がとにかく良い。
昭和の雰囲気漂う空間です✨
料理はさすが焼き鳥百名店常連。
一本一本の火入れが的確で、炭の香りが強すぎず、素材の旨みがきれいに引き出されています。
特につくねは印象的で、サイズ感・肉感・味のバランスが圧倒的。
ふんわりしつつも中はしっかり肉々しく、噛むたびに旨みが広がります。「つくねでここまで満足感が出るか」と思わせる一本でした。
また、砂肝から取れる希少部位のゼンイも絶品。
独特のコリっとした食感がありながら、雑味が一切なく、下処理の丁寧さがよく分かります。これは知らないと出会えない部位ですが、焼きの技術があるお店だからこそ楽しめる一品だと感じました。
その他の串も全体的にレベルが高く、どれを食べても安定感があります。
味付けは濃すぎず、お酒を飲みながらでも最後まで心地よく食べ進められる構成。焼き鳥の“うまさ”をシンプルに味わえるのが魅力です。
そして驚いたのが価格帯。
このクオリティで「歌舞伎町でこの価格？」と思うほど良心的。観光地価格に寄っていないのも、この店が長く支持されてきた理由なのだと思います。
歌舞伎町という土地柄を忘れて、落ち着いて焼き鳥を楽しめる貴重な一軒。
「もっと早く来ておけばよかった」と素直に思えるお店でした✨