ようへいBabyさんが投稿した和 のぎ（東京/広尾）の口コミ詳細

毎月、自分へのご褒美として予約しているお店。
広尾の“和 のぎ”さん。

エレベーターを降りた瞬間から空気が変わる感覚があります。
樹齢250年の三峰神社の御神木を使ったカウンター。自然の力を感じますね！

「今月もここに来られたな」と、少しほっとする時間です。

今回たのみましたのは
◾️カウンター21,000円のコース（ペアリング付き）

•菜の花辛子したしと鯛昆布〆【鹿児島の鯛】
昆布で締めた鯛の旨みと、菜の花のほろ苦さ。春を感じる一皿。

•本鮪【大間・中落ち】
辛子醤油で。
そして日本酒「伯楽星」をお米の代わりのように合わせる。
鮪の脂と辛子の刺激、日本酒の透明感。
「ああ、これだな」と思える素敵な組み合わせ。

•鯛かぶら椀【鹿児島の鯛あら】
ゆずの香りが立ち上がる煮物椀。
出汁、鯛の甘み、大根。余計なものがない潔さ。
しみじみと沁みる味わいです。

•焼きふぐ
ポン酢をもみ込んで焼いたふぐ。
噛むほどに旨みが広がる。お酒が進みます。

•ふぐ白子と白菜の半張り蒸し
京都では半張り蒸しと呼ぶそう。
白菜の焦げ目が香ばしく、白子の濃厚さと合わさる。
口の中でゆっくりほどけていきます。

•琵琶湖 子持ち公魚焼き南蛮漬け
日本酒を塗って焼いているとのこと。
酸味と卵の食感が楽しい一皿。


•名物平目バーガー
わのぎさんに来たらやはりこれ。
和食の流れの中で出てくるこの一品は、毎回楽しくなる存在。

•香り豚カレー肉汁うどん
葱はシャキッと。
ちゃんぽんうどんのしっかりしたコシ。
和食のコースの中にあるのに、違和感がないのが不思議！とってもおいしい！

•浅利と実山椒の土鍋ご飯
深川めし仕立て。
蓋を開けた瞬間の香り。
実山椒が効いていて、浅利の旨みが広がる。
この時間が好きなんですよね。

•愛媛 ブラッドオレンジ
50年オレンジを作り続ける農家さんのものだそう。
濃く、力強い味わい。

ペアリングは
宮城「伯楽星」
新潟「村祐」
京都「玉川」
新潟「たかちよ」


ここに来ると、
「また来月も来られるように仕事を頑張ろう」
と本気で思えるんです。

料理だけではなく、この空間、この時間。
全部含めての“ご褒美”。

来月も、必ず予約します！

広尾にある、大好きで毎月のように足を運んでいるお気に入りのお店。
こちらのカウンターは、三峯神社の御神木を使った特別なカウンター席！
席に着くだけで背筋がすっと伸びるような感覚があり、食事前から気持ちが整います。
静かで落ち着いた空気の中、大将の所作や料理の進みを間近で眺めながらいただく時間は、毎回楽しみのひとつです！

今回も選んだのは
◾️【冬の食材堪能】お食事＋お飲み物付き 21,000円（カウンター）
白子やふぐをはじめとした冬ならではの食材を軸に、料理長のスペシャリテと日本酒中心のペアリングが組まれた内容です。

最初は
【ほうれん草の温浸し 生雲丹】
あきる野産のほうれん草はシャキッとした歯触りが心地よく、そこに雲丹の濃度が重なります。
素材同士が引き立て合い、口に運ぶたびに余韻が広がる一皿。

【本鮪 辛子醤油】
大間の初セリの鮪というだけで特別感がありますが、辛子醤油のキレが鮪の旨味を際立たせ、力強さのある味わいに。
思わず盃が進みます！

【雲子と里芋の白味噌仕立て】
存在感のある大ぶりな白子が印象的。白味噌のやさしい出汁に包まれ、口当たりはなめらか。寒い季節に嬉しい一品です。

【寒鰤幽庵焼き】
能登の鰤。脂ののりが良く、幽庵の香りが上品。添えられた人参は昆布と醤油で仕込まれており、付け合わせまで抜かりなし。
さらに月光百合根 キャビアのせは、百合根の甘みとキャビアの塩味が重なり、口の中でバランスよく広がります。

【鰆のかぶら蒸し】
ふんわりとした身にかぶの優しさが重なり、わさびを少し添えると味が引き締まります。
ふぐぶつと霜降り白菜ポン酢は、ふぐの食感と白菜の甘みが好相性で、お酒が自然と進む流れに。

ここで登場します！
【平目バーガー】
有名ハンバーガー店JB’sのパンを使った一品で、和のコースの中にさりげなく遊び心が差し込まれます。平目の旨味がしっかり感じられますね！

【埼玉・加須市 香り豚の麦酒煮】
やわらかく煮込まれた豚肉に麦酒のコクが溶け込み、スギのピクルスが味を引き締めます。

締めは
【焼きかますと実山椒の土鍋ご飯】
香ばしいかますと実山椒の爽やかさが土鍋ご飯とよく合い、最後まで箸が止まりません。

デザートは
【佐賀ネーブル】
すっきりとした余韻で締まりました。

ペアリングのお酒も充実しており、
•栄光冨士 純米大吟醸 79Au（限定・金箔入り）
•廣戸川の濁り
•福島のロ万
•十四代

そして最後はニュージーランドの赤ワイン「CHURCH ROAD」
料理の流れに合わせた構成で、杯を重ねるごとに楽しみが増していきます。

豪華すぎるラインナップ！

季節の食材、空間、大将の仕事、お酒の組み合わせまで含めて、毎月通いたくなる理由がここにあります！

今月も変わらず、心地よい時間を過ごせました。

広尾にある、毎月のように足を運びたくなる日本食のお店、”和 のぎ”さん。
旬の食材を中心に構成されたコースと、日本酒やワインのペアリングが楽しめるお店で、その時季ならではの味わいを表現してくれるお店です。
今回はカウンターで、ペアリング付きのコース（21,000円）をいただきました。

コースの始まりは、
【都留産の新米コシヒカリを使ったふぐ出汁のリゾット】
ふぐの旨みがじんわりと広がり、銀杏のほろ苦さがアクセントになっていて、最初の一皿から季節感がしっかり伝わってきます。

続く【青森・八戸の本鮪】
は辛子醤油で。鮪の濃い旨みと辛子のキレが合わさり、最高の一品でした
わのぎさんの辛子醤油で頂く鮪の大ファンです✨

【雲子と焼き葱のお椀】
白子のまろやかさと焼き葱の香ばしさが溶け合い、身体にすっと染みる味わい。

【さわらの雲丹焼き】
魚の上品な脂に雲丹のコクが重なり、満足感のある仕上がりです。

【聖護院大根の含め煮】
出汁が芯までしっかり染み込み、大根本来の甘みを楽しめる一皿。

続く【ふぐの柚子胡椒唐揚げ】
は、外は軽く、中はふっくら。柚子胡椒の香りが後味を引き締めてくれます。

【ほうれん草と干柿の白和え】
甘みとコクのバランスがよく、箸休めとしても心地よい存在。

【ふぐぶつと霜降り白菜のポン酢】
ふぐの歯ごたえと白菜のやさしい甘みが相性よく、さっぱりと楽しめました。

名物の【平目バーガー】は、JB’Sのパンを使用。
サクッとした食感のパンに、平目の旨みがしっかりと合わさり、和の中に遊び心を感じる一品です。

【埼玉・加須の香り豚すき煮】は、脂が重くならず、上品な仕上がりで、日本酒との相性も抜群でした。

締めは、
【焼きかますと茎山葵の土鍋ご飯】
山形県産つやひめの粒立ちと硬さが絶妙で、香ばしいかますと茎山葵の爽やかな辛味が最後まで飽きさせません。

デザートには【富山・呉羽の梨】
みずみずしく、コースの余韻をやさしく締めくくってくれました。

季節感、食材の扱い、日本酒との組み合わせまで一貫して完成度が高く、今回も大満足の内容でした。次にどんな料理に出会えるのか、自然と来月の訪問が楽しみになる素敵なお店です✨

[場所　広尾駅　徒歩3分ほど]
広尾のとてもお気に入りの日本食屋さん！

味・サービス・雰囲気・お酒・コスパまで
どれをとっても素晴らしい、本当におすすめのお店です✨

今回たのみましたのは♪
カウンター19,800円のペアリング付きコース(≧∀≦)

今回の料理はこちらでした！

◾️雲子わんたん
松の実が入っていて、食感がとても良いアクセントに！

◾️造り　天鰤　辛子醤油
北海道のぶりトロ。
辛子醤油が驚くほど美味しく、相性抜群でした！

◾️松茸甘鯛のお椀
ゆずの香りがふわっと広がり、とても上品な一杯✨

◾️秋鮭　銀聖の柚子味噌焼き
ブランドの秋鮭✌️
玉味噌が秋鮭と合いとても美味しいです！

◾️ふぐの唐揚げ
香ばしい香りが食欲をそそります。
ほんのり柚子胡椒風味で、お酒にもぴったり♪

◾️牡蠣と黒舞茸蒸し
兵庫のサムライオイスターを使用。
旨みがぎゅっと詰まっています！

◾️平目バーガー
有名店J’Bのパンを使用していてサクサク！
平目とべったら漬けの組み合わせが意外なほど合います✨

◾️次郎柿の胡麻和え
柿とごまが驚くほど調和して、とても良い一品でした！

◾️埼玉　香り豚しゃぶしゃぶ
自家製ラー油のタレが絶妙です！

◾️かにと青菜の土鍋ご飯
小松菜が良いアクセントに。
お米は青森の「青天の霹靂」を使用♪

◾️長野　クィーンルージュ
とても甘くてフレッシュなぶどうでした✌️

今回も最初から最後まで大満足の内容でした！
このクオリティでこの価格は、本当に素晴らしいと思います♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

[場所　広尾駅　4分ほど]
10月も予約して訪問しました！
今月はどのような料理なのだろうと、楽しみ✌️

メニューはこちらでした( ◠‿◠ )
◾️カウンター　飲み放題(19,800)
・生筋子醤油漬けと青天の霹靂リゾット
(白ゴマ油で米をコーティング
お米がアルデンテ食感最高！)

・本鮪　辛子醤油
(トロのはがし身　6日熟成
辛子醤油と鮪が合っておいしすぎる！)

・鱧と松茸のお椀
岩手産　松茸
(癒される！日本酒がすすみます！
味付けは塩とお酒だけで！)

・銀さけ　雄宝葱焼き
(ジャンボ獅子唐と！
山梨　こすげ村のネギ！)

・小菅村　里芋唐揚げ
(こすげ村の里芋！
一度煮てから唐揚げにしているそうです！)

・黒舞茸と甘鯛の蒸し
(埼玉　飯能市　黒舞茸
アクセントにブラックペッパーを！)

・平目バーガー
(青森県　ヒラメのバーガー
ワサビマヨネーズと、べったら漬けと！
べったら漬けがまたあうんです✨)

・次郎柿の胡麻和え
(ピーナッツバターがかくし味！
食感がよい(๑>◡<๑))

・埼玉　香り豚しゃぶしゃぶ
(自家製の葱胡麻ラー油たれ！
おいしすぎる✌️
食べおわったラー油たれに麺をいれて、これもまたアルデンテでおいしい( ◠‿◠ ))

・松茸と栗の土鍋ご飯
(東京　みずほ町の栗
秋を感じるメニュー！
幸せです✨)

・長野　クィーンルージュ
赤ブドウと白いブドウの間のブドウ

ペアリングも計算しつくされて最高(*≧∀≦*)

10月のメニューもおいしすぎでした！
自分へのご褒美ですね(๑>◡<๑)

また来月も予約して、きたいと思います( ◠‿◠ )

[場所　広尾駅　徒歩3分ほど]
今月もきました！
自分のおすすめすぎる広尾の日本食のお店です✨

今日はどんなご飯がででくるか、と楽しみにきました✌️

コースは19,800のペアリングつきのコースです(๑>◡<๑)
・生筋子醤油漬けとモロヘイヤ
・新秋刀魚造り　土佐醤油
・鱧と松茸のお椀
・茄子ステーキ雲丹のせ
・青つぶ貝旨煮
・秋刀魚肝幽庵焼き
・生茹落花生
・平目バーガー
・松阪豚の西京煮
・冷やしカレー麺
・見澤牛とトマトの土鍋ご飯
・デザート

◆秋刀魚
肝幽庵焼き！と刺身！
肝幽庵焼きめずらしいですよね！　
刺身は土佐醤油をつかって
出汁とわった醤油で
脂もしっかりのってておいしい！

◆ 茄子ステーキ雲丹のせ
茄子ステーキの匂いがとてもよく
ウニとあう！
油が　焙煎してないごま油

◆松阪豚の西京煮
白味噌と酒粕
からしで！肉がとっても柔らかい✨

◆ 見澤牛とトマトの土鍋ご飯
埼玉　三澤牛
トマトの土鍋ご飯ってこんなにおいしいんですね！
感動でした(๑>◡<๑)
こちらは赤ワインと！

大満足のコース！
また来月も予約してこようと思います✌️

[場所　広尾駅　徒歩 3分ほど]
とてもオススメのお店で、常連となってきました？

パワースポットの御神木のカウンターに、おいしい日本料理、すばらしい接客
来るたびに運気があがるきがします✨

この日のコースは
◾️カウンター飲み放題付き(19,800)
•焼き茄子とモロヘイヤのお浸し

•生まぐろ刺身　辛子醤油
(辛子醤油とめっちゃあう！
おいしい✌️)

•鱧と松茸、じゅんさいのお椀
(匂いも最高！癒しです(๑>◡<๑))

•秋刀魚の肝醤油焼き
(肝醤油焼き、おいしいですよね！
塩焼きと食感もとてもかわるし、うまい✨)

•シラスと葉生姜の春巻き
(香りづけの葉生姜がまたよい！)

•つぶ貝やわらか煮

•所沢見澤牛サーロインのしゃぶしゃぶ
(タレが最高においしい！ひたすらゴマをするそうです！)

•冷やしカレー麺
(絶対食べてほしいメニュー！おいしすぎる✨
大盛りで食べたいw)

•松茸土鍋ご飯
(お土産でおにぎりも頂きました✨
米の炊き加減もとてもよい(๑>◡<๑))

•初物　梨

ーお酒
日本酒おすすめ

この日も素晴らしいメニュー構成！
おいしかったー✨

広尾のとてもオススメなお店です✌️

[場所　広尾駅　徒歩3分ほど]
とてもオススメのお店！
最近常連になってきたかもw
御神木のカウンターがパワースポット✨

たのみましたのは
◆カウンター飲み放題のコース(19,800)

◾️淡路の鱧　梅肉醤油
(鱧の湯引き、梅肉なのにいい意味で酸っぱくない！
さっぱりな味わい！)

◾️青森　生本まぐろ　辛子醤油
(醤油が辛子醤油！最高にあう！
もうこれから刺身は全部辛子醤油で食べたい(๑>◡<๑))

◾️甘鯛と焼茄子のお椀
(ゆずの香りがとてもいい！甘鯛は柔らかく食感がすごくよいです！)

◾️徳島　マナカツオの幽庵焼き
(高級魚！やわらかい！
わさびもおいしいですね！)

◾️秋田じゅんさいとトマト
(東村山の江戸時代からの農家さんのトマトだそうで、甘くておいしい！)

◾️平目バーガー
(べったらずけがとにかくあう！
うまい！の一言！)

◾️塩チャーシュー
(松坂ポーク！脂身がすごい！
これはおいしい！
塩とブラックペッパーで！)

◾️鰻の山椒煮
(贅沢！とろっとろの食感！)

◾️所沢三澤牛サーロインのしゃぶしゃぶ
ねぎ胡麻たれ
(ごまネギ醤油ダレと！
このタレと肉が最高の組み合わせ！
重くなくさっぱり頂けます！)

◾️冷やしカレー麺
(絶対食べてほしい看板メニュー！
きゅうりはこすげきゅうり！
カツオと煮干しとカレーの出汁のカレー麺✌️
コシもしっかりでおいしすぎです(≧∀≦))

◾️時鮭の土鍋ご飯
(煮山椒がアクセントにとてもよい！
圧巻のメニュー✨)

◾️茨城　赤肉メロン
(ウオッカにつけてるメロン！)

ーお酒
日本酒オススメ
今回は
東鶴の日本酒が大ヒット(*≧∀≦*)


最高のお店ですね(๑･̑◡･̑๑)
また絶対きたいオススメのお店です！

[場所　広尾駅　徒歩3分ほど]
広尾のとてもおすすめのお店です！

友人と予約してきました✌️

御神木のカウンターがまた自分的にはパワースポットです(*≧∀≦*)

たのみましたのは
◾️カウンター19,800のコース
(飲み放題つき)

•時鮭の木の芽おろし
(焼いてほぐして、一品めからおいしい！)

•下関　まぐろ刺身
(5日間寝かせるそうです！
からし醤油で！からし醤油に脂ののったまぐろがあう(๑>◡<๑))

•徳島甘鯛とズッキーニのお椀
(さっぱりとした味で、癒されます！甘鯛の旨みがまたおいしい！)

•シラスと新しょうがの春巻き
(静岡の駿河湾の釜揚げしらす！
日本酒がすすみます！)

•マナカツオ幽庵焼き
(徳島のマナカツオのゆうあんやき！
醤油と酒とみりんで！
幽庵焼きとはゆうあんさんが発明した焼き方だそうです！)

•秋田じゅんさい
(しんじゅんさい！
夏みかんの果汁と塩をすこしたして！)

•平目バーガー
(是非食べてほしい一品！
JB’sの食パンを使っているそうで、
べったらずけがまたおいしい！
わさびのソースがまたとてもあう！)

•車海老ととうもろこしの茶碗蒸し
(とうもろこしは、ゴールドラッシュ！)

•鳴門蛸のやわらか煮
(徳島のタコ　
タコより魚に近い食感くらいやわらかい！
ほろっほろです(๑>◡<๑))

•所沢三澤牛サーロインのすき煮
(重みがまったくなく、ネギといっしょに！
おいしすぎです✌️)

•穴子と実山椒の炊き込み土鍋ごはん
(米は青森の青天の霹靂
実山椒がまたアクセントにとてもよく、２杯食べましたw)

•アンデスメロン
(茨城のアンデスメロン！)

•マルガーのジェラート
(梅のトニックのジェラート！
めずらしい！)

従業員さんの対応も完璧すぎるほどよいです(๑>◡<๑)
いつきても最高のお店ですね✌️

また近々きたい
広尾のとてもオススメのお店です( ◠‿◠ )

[場所　広尾駅　徒歩3分ほど]
おすすめすぎる日本食のお店！
食材、料理、サービス、雰囲気、お酒
すべてが最高のお店です(≧∀≦)

カウンターのテーブルは御神木を使ったカウンターで運気もあがる気がします(๑･̑◡･̑๑)

たのみましたのは
◆19,800のコース
(飲み放題つき(๑>◡<๑))

◾️筍と鯛の真子
(石川のかがの筍　かが野菜)

◾️長崎五島列島　ひらすすぎ刺身
(しめかたが、ほうつじめ
できる人が日本でもすくないしめかたみたいです！
もじお　くきわさびで！)
日本酒　あべ　濁り酒

◾️甘鯛とホワイトアスパラのお椀
(福島会津のホワイトアスパラ　
徳島の甘鯛
ホワイトアスパラがめっちゃあまい！)
日本酒　あかぶ

◾️シラスと新しょうがの春巻き
(駿河湾の釜揚げしらす
しょうががアクセントにとてもいい！
味付けはなく素材の味で！シンプルにおいしい！)
日本酒　十四代

◾️春菊と漬け帆立のサラダ　
日本酒【愛宕の松】酒粕ドレッシング
(酒粕のドレッシングがとてもおいしい！
日本酒はくらくせいの酒粕！)
日本酒　羽根屋

◾️北海道　時鮭の塩焼き
(時鮭とやまぶき！
皮もぱりぱり！
時鮭うまいです！
お酒がすすむ(๑>◡<๑))
日本酒　ヴィリジアン　美郷錦

◾️秋田じゅんさい
(なつみかんの果汁を！
オレンジジュースをつくるイメージで！)

◾️松坂ポークの西京漬け
(お酒がすすむ！
ポークの西京漬け、めずらしい！
おいしいすぎる一品！)
日本酒　黒龍

◾️車海老とあきる野トマトの蒸しもの
(スープが最強にうまい！)

◾️天然　蕨のおひたし
日本酒　たかちよ

◾️所沢三澤牛サーロインのすき煮
(埼玉所沢の三澤牛！さしがはいっているのにしつこくない牛！)


◾️鯛の炊き込み土鍋ごはん
(米が青天の霹靂！
スナップえんどうがシャキシャキしてまたおいしい！)

◾️茨城　アンデスメロン
(すごい糖度( ◠‿◠ ))

◾️マルガーの酒粕ジェラート
(酒粕のジェラートっておいしいんですね！
お茶ととてもあう✌️)

大将が各地に毎日足を運んで選びぬいた食材に最高の調理、その料理にあわせた日本酒
すばらしすぎるお店です！

圧巻の一言(๑>◡<๑)

広尾のとてもおすすめのお店です( ◠‿◠ )

[場所　広尾駅　徒歩3分ほど]
おすすめすぎるお店！
“わのぎ”さん！

大将のつくる日本食、鷹箸さんのだすお酒が最高すぎる✌️
カウンターもパワースポットです(๑>◡<๑)

たのみましたのは
◆ 和食：飲み放題付きコース 19,800
◾️福岡　筍の姿焼き
(いしると実山椒
パクチーっぽい！
さわやかな山椒)

◾️千葉勝浦　カツオ
(たたきとからし醤油
炙ってるところが、パリパリしておいしい！)

•お酒 十四代

◾️しんじゃがと鯛の白子のお椀
(フグの白子より鯛の白子のほうかおいしいんじゃないか説(๑>◡<๑)
じゃがいもをお吸いものにするのめずらしい！)

•お酒　ナンバー6
(十四代に続いて贅沢すぎる！)

◾️長崎の甘鯛のフライ
(こちらもめずらしい！
甘みとうまみがすごい！
おいしすぎる(≧∀≦))

•お酒　AKABU

◾️春菊とホタテの漬けのサラダ
(酒粕のドレッシング
春菊はあきるのの春菊！)

◾️銀鱈の西京漬け
(西京漬けの酒粕と伯楽星の酒粕が同じみたいでとてもあう！
西京漬けおいしい( ◠‿◠ ))

•お酒　伯楽星
あつかん
(西京漬けととてもあう！)

◾️松坂豚
(絶妙な焼き加減！
くどくなくとけていく！)

•お酒千葉の九十九里の99

◾️福島会津　ホワイトアスパラ
バフンウニのせ

•お酒　福島　奈良萬

◾️静岡駿河湾の釜揚げしらすのバーガー

•お酒　美鄉錦

◾️所沢三沢牛　サーロインのすき煮
(おいしい！みてくださいこのお肉w)

◾️アサリとめざんしょうのご飯
米が　せいてんの霹靂

◾️茨城のこだますいか

ずばらしいの一言です！
近々またかならずいきたい
おすすめすぎるお店です(๑>◡<๑)