3回
2025/02 訪問
山中酒の店からの独立店の一つ 故に酒の目利きは一流 食材の仕入れ先も良く料理のセンスも良い
2025/04/17 更新
2024/11 訪問
日本酒好きの友のために
年に3回ほどの日本酒好き4名の集い
関西で美味しい日本酒を置いている店で開催する
今回は、満を持してコチラの店を紹介した
急階段は怖いがゆっくり出来る二階の個室で舌鼓
まず島根の開春（超辛口スパークリング）で乾杯
次の食中酒はアルコールメニューを見て
日本の南から選択(冒頭コメントはメニュー参照)
○ アバンギャルドな酒
佐賀 光栄菊（スノウクレッセント 雄山錦）
○ 唯一無二を求める
佐賀 鍋島（Harvest Moon）
○ 糸島にこだわったワンダーボーイ
福岡 田中六五（純米 山田錦）
○ 石鎚の定番にして不動のエース
愛媛 石鎚（緑ラベル 純米吟醸）
○ その流れのように清く力強い
島根 王禄（80 ハチマル 直汲み）
以上の日本酒を200mlずつ頂いた
6600円のコースに上記の日本酒など合わせて
1万円/人の会計であった
なお食事のコースは、前回’24/10の
「女性陣みんなが店のおせちを予約して帰る」
と似ているが
○ 山芋のしんじょうに
いくらとオクラに菊花を添えて
○ 戻りカツオに
幻の漁師がつり上げた寒ボラの刺身
（幻の漁師とは、鳴門の村公一氏）
○ 海老しんじょうのお椀とレンコン揚げを乗せて
○ サンマの焼き魚と骨をカリカリに揚げて
○ 季節の野菜 揚げたムカゴに焼き銀杏
○ 香住ガニのジュレ掛け
○ 米粉と酒粕使用の自家製パンに
レバーソテーを添えて
○ 鶏肉の炊き込みご飯に味噌汁とお漬物
○ 味噌味のするアイスクリームに
シュトーレンを添えて
なお前回の約束通り、
手作りのチョコレートシュトーレンを
妻のお土産に頂いた（3300円）が前回訪問時に
多くの女性達にお節を推奨予約頂いたために
完売の文字がメニューの最後に記載されていた・・
2025/02/28 更新
2024/10 訪問
女性陣みんなが店のおせちを予約して帰る
昔一緒に働いていた仲間が退職した。そのお祝いに選んだ店がコチラの店。
ミシュランでビブグルマンを取る前からのお付き合い。今年のおせちも、こちらのお店で作ったモノを頂いた。
その退職祝いには他の仲間も入ったため、人数が私を入れて5人。
いつもは6席しかないカウンターで二人か、多くて三人で食事を楽しむのだが、5人となると人気店のカウンターは無理。
ということで、初めて2階の個室を利用。
もともとトイレが2階にあるので、利用する時は2階に上がらねばならないのだが、あまりの急階段に恐れて今まで利用したことがなかった。
また小さな店だけに2階の個室も狭かろうと心配していたが、にじり口風の入口から入る掘りごたつ形式の個室は、6名が楽に座れる広さだった。
さあ酒宴開始！
○ 山芋のしんじょうにいくらとオクラに菊花を添え
美しい見た目に最初から女性の心をわしづかみ
○ 戻りカツオにきずし
季節モノのカツオが旨い
締めすぎてないキズシも素晴らしい
○ 松茸と海老しんじょうのお椀
薄出汁に松茸の香りと上品なすり身の味
○ ビワマスのお寿司
色鮮やかなビワマスの下にほんのり温かい酢飯
○ サンマの焼き魚
身だけで無く骨までカリカリにして、エコだね
○ ナスとヒモ唐辛子の揚げ浸し
なす科のひもとうがらしと茄子の親戚同士
○ 牛肉のモモ焼き
この店のお料理の定番、肉があると嬉しくなる
○ バケットにレバーソテーを添えて
自家製パンとレバーソテーが旨い
実は洋のモノも美味しいお店
○ 三輪素麺
しっかりと腰のある良品質な素麺
奈良在住としては嬉しい〆
○ 手焼きのクッキー
帰る時に手渡される嬉しい一品
これが大好きな妻にもと一つ余分に頂いた
これが6600円のコース
こんな旨い懐石風の料理を頂いて、お招きした4人の女性陣、全員が来年のお節を予約して帰った（前日の大晦日に店に取りに来ることが条件。参考までに今年のおせちの写真を掲載）。
私は？ 私は、その前の季節の手作りシュトーレンを頂いてから頼もうかと考えている
ちなみにこの日は、開春のスパークリングで乾杯、次に女性に喜ばれる風の森(200㎖)でスタート後、5種類ぐらいの日本酒(全て200㎖)を開けたため、会計は一人1万円ほどとなった。
2024/11/15 更新
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酒飲みの友と本日2件目が予約したコチラの店
日本酒で大阪において一大勢力を誇る
山中酒の店からの独立店の一つ
ご存じの如く、山中酒の店からの独立店には
長く日本酒党から愛されていた「味酒かむなび」
（今は納豆製造販売で店を閉めてしまった）
関西に燗酒ファンを増やした「燗の美穂」
貰い火で焼けたお初天神の店から復活の「穀雨」
（以前の店名は「北龍」今は西天満警察のそば）
など
（以上は筆者が過去訪れた店。その他多数有）、
日本酒好きが集まる憩いの名店揃い
その中で比較的新しいが、なんと日本料理としてミシュランのビブグルマンを獲得している注目店
個人的には2020年オープン時近くから通っている
ちなみに居酒屋として山中酒の店からの独立店で
ビブグルマンを獲得しているのは、「燗の美穂」「うつつよ」「はちどり」などがあります
本日も6600円コースと日本酒を楽しませて頂いた
いつも思うが日本酒メニューの最後に
「・・・様、
本日はご来店まことにありがとうございます。
ごゆっくり日本酒とお料理をお楽しみ下さい。」
と書かれてあるだけで、ちょっと嬉しい
そのメニューの中から本日は
○ この頃はまっている茨城の森嶋（純米大吟醸）
○ 山口の長陽福娘（超辛生原酒）
○ お勧めをと聞いて紹介の滋賀の杣の天狗
（うすにごり純米吟醸）
○ 私の本籍地、秋田の新政No.６
○ 地元奈良の油長酒蔵が応援する能登の白菊
（メニューに掲載なし。店主紹介）
○ べっぴんさんのあなたに、のメニューコメント に惹かれ静岡の初亀辛辛べっぴん（純米吟醸）
などを200mlずつ頂き３人で美味しい料理と一緒に楽しんだ
ご馳走様
なお会計は友が飲んだ箕面ビールや伊根満開など
合せて3人で34000円ほどであった