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美食家の友人（友人と名乗っていいのか恐れ多いけど…）に連れて行っていただいたお店。
恵比寿駅からも徒歩5分弱のお店であるのに
路地を一本入っていて、すごく落ち着いているお店
全室個室対応なので、大切な方との大切な時間を
ゆったりと過ごせる場所だと思います
基本個室対応、フルアテンド
お料理が全て素晴らしいのはもちろん
スタッフさんの提供の仕方や動きなど
所作が綺麗だなという点でも
とても好感の持てるお店
本当美味しかったなぁ…
今回は
恵比寿うしみつ2周年記念コースを
いただきました。
メニューはこちら
【傑作をその手に ～雲丹に降る雪～】
和牛の雲丹ユッケドック ～目の前仕上げ～
【ひとくちの幸せ】
和牛のパイキャビユッケ
【肉のお供】
塩キャベツ
【すき焼きを超えていく】
サーロインの焼きすき焼き ～温玉、春菊～
【塩焼物】
厳選タン厚切り ～レモン～
厳選和牛赤身 ～山葵～
【箸休め】
キムチ・ナムル盛り合わせ
【肉料理】
うしみつローストビーフのホットサンド
【タレ焼物】
和牛ヒレの薄切り ～うしみつダレ～
厳選和牛赤身 ～柚子醬油ダレ～
厳選和牛赤身 ～卵黄香味ダレ～
【二度見確実 五感で感じるこの味わい】
究極のうしみつ飯 ～雲丹・蟹・いくら・和牛～
【デザート】
うしみつパッチンプリン
最初から和牛のウニユッケドックを
目の前で仕上げてくれるという
圧巻のパフォーマンス。
ビジュアルももちろん、
口に運んだ時の多幸感は
はぁ〜最高…としか言葉が出ない
と、間髪入れずにくるのが
和牛のパイキャビユッケ
甘エビ、和牛、パイ、ウニ、キャビアと重なり
ケーキのような可愛らしいビジュアルに
まとめられているのは罪としか言いようがない
一口で食べるのがおすすめなので
ひとくちで口に入れ 口を動かした瞬間の
幸せ感…と同時にくるパイの恐ろしいサクサク感
さらに続いてくるそれぞれの素材の美味しさ
そして、一体になった感じは何ともいえぬ
もう一言。幸せ。
サーロインの焼きすき焼きは出てきたのが
お肉、つけダレ、温玉
これで、すき焼きになるの？って思うかと思うのですが、お口に入れるとなるのがほんとマジックなのかもしれない…
私自身、生卵よりも温玉のあの黄身の濃厚さが好きなので、この温玉がまた良き♡でした
で、ここで出てくる
肉にも、お酒のアテにもおすすめですという塩キャベツ。シンプルながらしっかりとしたガーリック感
程よい塩味はたしかに。というもの。
キャベツには消化酵素も含まれているし
食べる者のことを考えてくれている一品
塩焼き物はタンと赤身
もう語録ないです
美味しい。
芝浦神谷商店のお肉だそう
（メモメモ_φ(･_･）…）
タンはこの厚切りである故のサクッとした歯触り…
口の中に広がる旨み…はぁ。何ということでしょう
赤身は山葵で、これがまたいい。
山葵とお肉の相性って私大好きで
お肉の美味しさを感じつつも
さっぱり食べられるのがほんといい
意表をついてきた串刺しにされたホットサンドは
もう私のハートを鷲掴み、ドゥキューン
中にはローストビーフ。
食べやすいように紙袋まで用意されてるのは
もう、惚れます←
パリっサクッとした皮と中のローストビーフは
パクパクって食べちゃうやつ
タレ焼物は3品
それぞれおすすめのタレで
どれもが美味しいの
そして、最後の卵黄香味ダレはこれで
白飯ガンガン食べられるやつ…
とはいえ、次に続くごはんが待っているので…
我慢…
した甲斐があって、
究極のうしみつ飯はビジュアル最高！
ウニいくら蟹和牛って、キラキラしすぎてて
眩しかったーー！！！！
それぞれの素材の良さが合わり
さらにはおこげがまたいいっ
はぁ。最後の最後まで…サイコウ
と、本当の最後はデザート
この意表をついたプッチンプリン。
お抱えの、パティシエさんが作られているそう
ヴァローナのチョコを使ったプリンは
ちょっとビターなコーヒーカラメルとは合わさって
見た目とは裏腹な大人のプリン
なめらかさも半端なく最後の最後まで
楽しく美味しい締めくくりでした
ご馳走様でした