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京都二条の近くにあるとんかつ屋さんです。
ミシュランガイドで見てずっと行きたいと思っていたとんかつ屋さん。
ランチタイムに予約してお伺いしました。
さすが世界のミシュラン。
外国人もたくさん来店してきていました。
「林spfロース 150g（￥２６００）」＋「追加林spfヘレ 80g(\1000)」を注文。
とんかつには全品、バーニャカウダとごはんとお味噌汁がつきます。
また、とんかつ用の味付けとして塩とソースとおろしポン酢で楽しむことができます。
バーニャカウダの野菜は非常にみずみずしい。
京野菜独特のうまみを存分に感じることができます。
お目当てのとんかつはこれ以上ないほどの味わいです。
今まで食べたとんかつの概念が完全に覆されました。
お肉は美しいピンク色をしていてほんのりレア気味です。
筋などは一切なく、一口食べるとその旨味がすぐに口いっぱいに広がります。
甘みの強いロースと、お肉のうまみを感じられるヘレ。
味わいが全く違っていてどちらも食べて本当に良かったです。
閑静な京都の町にピッタリの繊細なあじわいのとんかつでした。
言葉で言い表すのが難しいほどのおいしさです。
ぜひ予約して足を運んでみてください。
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