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嫁と北海道旅行で宿泊しました。嫁がジビエ苦手なので、夕食はノンノをセレクト。昼が美瑛町のビブレでフレンチでしたので、一生に一度の!?フレンチ被りでしたが。
予想に上回り美味しかったです。サービスも◎
・前菜
春告魚のマリネ
パテドカンパーニュ
道産ゆめぴりかに蛍烏賊トマトソース添
桜海老のクロケット
枝豆のムース
前菜は少量で品数多い方が好きです。
・パスタ
春キャベツとシラスのリングイネ
ニンニクがきいていて美味しい
・蚕豆のポタージュ
漢字が読めません笑。空豆と読むそうです。
・パン
地元産小麦『春よ恋』使ったパン。
さすがにパンは専門店にかなわず
・魚料理
活帆立と有頭海老のグリエ
海老がプリプリで美味しい。2種のソースで食べる
のですが、アメリケーヌソースが程よい海老感で
好みです。海老海老してるのは苦手なので。
・肉料理
地場産地養豚の低温調理
昼が牛でしたので、豚をチョイス。柔らかくて美
味しい。ハスカップソースも○。付け合わせのじ
ゃがいも540は、540日間熟成させたそうです。
新じゃがは美味しいですが、熟成させたじゃがは
コクがあって美味しいです。
・サービス
おしぼりがあるのは当然ですが、手を拭いたおし
ぼりで口を拭うのは嫌でした。この店はおしぼり
とは別に『お口拭き』があり、好印象。記念日だ
ったせいか、個室を用意してくれ、男性ホール
スタッフの丁寧な説明と笑顔に満足です。デザー
トのメッセージサービスありがとうございました。
その他、ホテルは温泉付き、ゆったりとスペースがとられているため、他のお客さんと重ならずのんびり雪を眺めながら露天風呂入りました。
部屋にあるコーヒー豆のミル挽き、お恥ずかしながら初体験、函館の美鈴珈琲の豆でしたが、美味しかった。
翌朝の朝食はバイキング、和食を中心にセレクト。鮭汁あり、いくらあり、スープカリーありと品数豊富でこちらも満足。
いい、旅行ができました。